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枸杞
你的名字~
到底谁取的
枸杞
——“Wolfberry”是枸杞最常见的英文名，其来源并不十分明确，也许由于其属名Lycium的混淆音与Lycos类似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry
——道书言：千载枸杞，其形如犬，故得枸名，未审然否？
——李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之”
所以，我觉得大家说的都有道理~
枸杞
真的这么
神？
盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。
原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？
女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。
枸杞药用价值 ： 现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖能保护和改善等作用。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值，枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。
黑枸杞
又是
怎么回事？
先说个黑枸杞的传说故事：
北方的猃狁部落举兵袭周，周文王姬昌数次发兵征伐，屡屡受挫，遂派名将南仲前往朔方驻守边疆，“天子命我，城彼朔方”（今天的陕甘宁边区等地。）南仲在朔方御敌之时，不慎因伤身染恶疾，药石无医。一无名老者赠玄色枸子，得之，日日嚼食，身轻而愈。时至猃狁大败，得胜而归，献枸于姬昌。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色。周天子在祭天之时所穿的衣服就是黑色。
黑枸杞植株
黑枸杞干果
黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，黑枸杞天然原花青素，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。
黑枸杞没见过不要紧——蓝莓中的也是花青素
黑枸杞溶解在水中的花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中是蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。
花青素变色实验
黑枸杞冲泡注意要点：
用温度低于60度的水冲泡！
用温矿泉水冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，片刻后又变成紫黑色。
用温水冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，片刻后又变成蓝墨水的颜色。
温矿泉水VS一般温水
最好不要用开水冲泡，虽然这样会立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待后颜色则会变淡（温度过高降解花青素的缘故）等到冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
VS
黑枸杞
红枸杞
黑枸杞，属于茄科枸杞属。黑果枸杞味甘、性平，其中含有丰富的天然原花青素（红果枸杞不含），是迄今为止花青素含量最高的天然野生植物。
黑枸杞是野生的，含糖量很小，糖尿病患者也是可以放心食用的。因其中花青素不耐高温需要60度以下的水冲服。
花青素是一种自由基清除剂，可以抗氧化，增强免疫力，抗过敏，保持血管弹性。
红枸杞，是茄目茄科枸杞属的植物，主要为宁夏枸杞。红枸杞不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等可入药、嚼服、泡酒。《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
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