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佛手花又名佛柑花，为芸香科植物佛手的花朵和花蕾，日出前花尚未开放时采收，或拾取落地的花朵，晒干或炕干即可入药。佛手花性微温，味苦，入肝、胃二经，具有疏肝理气、和胃、舒筋活血的功效，常用于治疗肝胃气痛、食欲不振等症。可煎汤内服，常用量为3-6克，亦可用沸水冲泡代茶饮，还可泡酒或入食疗。 临床上，治疗两胁胀满、胃气疼痛，可取佛手花6克，煎汤内服；取佛手花、蔷薇花、玫瑰花、厚朴花、绿萼梅花各6克，水煎服，具有理气解郁、燥湿化痰的作用，称为“五花汤”。 佛手花还可用于食疗。准备鲜佛手花10朵，糯米100克，栗子50克，白糖100克，先将栗子煮熟去壳，切成碎米状，佛手花去蒂洗净；再将糯米淘洗干净，与栗子共熬成粥，粥熟后，撒入佛手花及白糖，稍搅匀即可食用。此粥色香味俱佳，具有和中行气的功效，可止呕吐、消寒痰，治胃气疼痛。 佛手全身都是宝，其根、果、露也可入药。根可治男人下消、四肢酸软等症；果可理气化痰，治胃病、呕吐、噎膈、高血压、气管炎、哮喘等症，并能解酒；佛手的蒸馏液称为佛手露，能解郁、宽胸，治气膈、烦热骨蒸等症。
天津副主任中药师 韩冰
老年哮喘食疗方三则
糖水白果 取白果仁50克，小火炒熟。将锅洗净后，入清水一碗，然后投入白果，用大火烧沸后转小火焖煮片刻，加入白糖50克，煮沸，再入糖桂花少许，即可食用。
核桃仁 取核桃仁1000克研成细末，与蜂蜜500克调如饴，每日晨起用白酒调服一大匙。适用于肺虚久嗽、气喘、便秘，病后虚弱等症。
蜜饯双仁 炒甜杏仁250克，水煮1小时后，加核桃仁250克，收汁，将干锅时，加蜂蜜500克，搅匀煮沸即可。本方常食久服，还可治肺肾两虚型久咳不喘。
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