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桂皮与豆豉药用价值

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-11-20

  桂皮作为香料、调料、中药使用,在我国有着十分久远的历史,《札记》有“姜桂以为芬芳”的记载,金代张无互撰文写道;“桂皮味辛甘,气微热,气味俱薄,体轻而上行。”
  桂皮中含有水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚等芳香挥发油,这些物质能刺激胃肠道,促进胃肠道蠕动,增加胃液分泌,消除胃肠痉挛。桂皮中蓄谋香油有一定的抗菌作用,并对体内“拉圾”有清除作用。
  美国研究人员发现,桂皮能够重新激活机体对胰岛互的反应能力,大加快葡萄糖的新陈代谢。在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的III型糖尿病。 

温胃散寒消食导滞方:桂皮6克,山楂肉10克,红糖30克。以水煮熬桂皮,山楂,滤汁放入红糖调匀热饮之。  

 ·桂皮食疗方
·桂皮可防糖尿病
·桂皮山楂饮
·女性痛经药膳辨证疗法
  
  豆豉是一种营养价值较高的调味品,其原料是用大豆经浸渍\蒸煮,加入面粉、食盐、酱油、米曲霉菌等发酵风干而成。豆豉含有大量能溶角徽墨栓的尿激酶和一些能产生大量B族维生互和抗生素的细菌。豆豉中还含有机酸和乙醇,可增进人的食欲。
  李时珍《本草纲目》记革;“豉,诸大豆皆可为之,以黑豆者人药,有淡豉、咸豉。”又说:“黑豆性子,作豉则温,既经蒸罨,故能升能散;得葱则发汗,得盐则止吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血。”
  豆豉是药食兼佳的上品,性寒、味苦、无毒,豆豉对高血压、心血管疾病有抑制作用,豆豉所含的尿激酶,是老年人预防动脉硬化症、防止及血栓的佳肴。老年人常食豆豉具有祛风散寒、醒脾开胃、温中止呕、宣肺理气、化痰止咳等作用。
  美国一位营养学家宣称:“常吃豆豉,可以防治老年性痴呆”,并提倡美国人应向中国入学习,在日常饮食中多吃些豆豉。

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