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春天是疾病频发的季节，尤其是对患有乙肝的患者，其是一个很大考验。那么，呢？春天天气相对比较干燥，机体容易缺乏水分，因此，对于患者来说，其适当的补充些维生素和微量元素，来加速肝细胞的再生和修复。春季养肝的食物有哪些?的确，春季是养肝的季节，食疗得当，对肝脏的养生是很有意义的，下面就讨论一下春季养肝的食物。 【配方】赤小豆50克，女贞子15克，粳米200克。 【制作】 1．将女贞子洗净，浸透；赤小豆拣去杂质，淘洗干净，浸透；粳米淘净。 2．将女贞子、赤小豆放入锅内，加入适量水，煮30分钟后，加粳米，用文火焖熟即成(也可放入电饭煲内煲熟)。 【食法】正餐食用。 【功效】补肝肾，强腰膝，利水除湿，和血排脓，消肿解毒。适用于乙肝病患者春季食用。
明砂木耳炒肝腰 【配方】夜明砂15克，黑木耳20克，猪肝150克，猪腰子150 克，料酒6毫升，味精2克，葱5克，花生油30毫升，生粉20克，盐、姜、蒜各3克。 【制作】 1．将黑木耳用温水发2小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状；猪肝洗净，切成薄片，加盐、生粉、料酒腌渍；猪腰子洗净，一切两半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、盐、味精腌渍；姜切片，葱切段，蒜切片。 2．将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入猪肝、猪腰子、料酒、夜明砂、黑木耳、盐、味精，翻炒断生后，勾薄芡即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】清热明目，散血消积，凉血止血。适用于乙肝病患者春季食用。
木香桃仁粳米粥 【配方】术香10克，桃仁6克，粳米100克，冰糖20克。 【制作】 1．将木香水煮25分钟后，滤渣取汁；桃仁去杂质，洗净；粳米淘洗干净；冰糖打碎。 2．将粳米放人锅内，加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮 30分钟，加入木香药汁、桃仁、冰糖，搅匀，继续煮15分钟即成： 【食法】每日1次。 【功效】行气止痛，温中和胃，破血行瘀，润燥滑肠。适用于乙肝病患者春季食用。
白芨荸荠煮萝卜 【配方】白芨15克，荸荠、胡萝卜各250克，葱10克，料酒10 毫升，盐3克，味精2克，香油25毫升，姜5克。 【制作】 1．将白芨洗净，浸透切片；胡萝卜刮皮，洗净，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段；荸荠去皮，洗净，一切两半。 2．将白芨片、荸荠、胡萝卜、料酒、香油、姜、葱同放炖锅内，加适量水，置武火上烧沸，转用文火煮35分钟，加入盐、味精即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】止血健胃，清热化痰，消积。适用于乙肝病患者春季食用。
防风桑叶蜂蜜膏 【配方】桑叶50克，防风15克，蜂蜜200毫升。 【制作】 1．将防风洗净；桑叶去杂质，洗净，与防风一同放人沙锅内，加水适量： 2．沙锅置武火上烧沸，转用文火煎25分钟，冷却，滤去药渣。 3．将药液和蜂蜜同放锅内熬至浓稠，晾冷装入瓶中即成。 【食法】每日1次。 【功效】发表祛风，祛湿止痛，祛风清热，凉血明目。适用于乙肝病患者春季食用。
杏仁枸杞子羊肝羹 【配方】枸杞子12克，杏仁15克，羊肝100克，水淀粉5克，姜14克，葱4克，盐2克，花生油20毫升。 【制作】 1．将羊肝洗净，剁碎；枸杞子去杂质，洗净，待用；杏仁洗净，浸透去皮。 2．锅置武火上烧热，倒人花生油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加适量水，放入枸杞子、杏仁，用文火煮5分钟后，放人羊肝泥、盐搅匀，勾入水淀粉，再煮5分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】祛痰止咳，平喘润肠，滋肾润肺，补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。
仙人掌银耳猪肝汤 【配方】仙人掌l 5克，银耳10克，猪肝、小白菜各50克，姜、葱各5克，盐2克，酱油5毫升，生粉8克，鸡蛋1个，花生油20 毫升，鸡精l克， 【制作】 1．将银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝洗净，切片；仙人掌洗净；小白菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。 2．猪肝放在碗内，加人生粉、盐、酱油，打人鸡蛋腌渍备用。 3．将炒锅置武火上烧热，倒入花生油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入适量水烧沸，随即下仙人掌，银耳、猪肝、小白菜煮10分钟，调入盐、鸡精即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】行气活血，清热解毒，滋阴润肺，养胃生津。适于血虚、萎黄、目赤、浮肿等症状之乙肝病患者春季食用。
苍耳桑葚牛肝汤 【配方】苍耳15克，桑葚12克，牛肝50克，鸡蛋1个，料酒5 毫升，姜、葱、盐各3克，酱油5毫升，生粉20克，白糖10克，花生油20毫升，鸡精1克。 【制作】 1．将苍耳洗净；桑葚去杂质，洗净；牛肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。 2．将牛肝片放人碗内，加入生粉、酱油、料酒、盐，打人鸡蛋液腌渍。 3．炒锅置武火上烧热，倒人花生油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，掺入适量水烧沸，放入苍耳、桑葚、牛肝煮10分钟，调入盐、鸡精、白糖即成 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】祛风散热，解毒杀虫，补肝益肾，息风滋液。适用于血虚、面色无华、夜盲等症状之乙肝病患者春季食用。
紫苏黄芩炖大肠 【配方】黄芩、紫苏子各15克，猪大肠100克，料酒10毫升，姜、葱各5克，花椒粉l克，盐、胡椒粉各2克，上汤适量，鸡精1克。 【制作】 1．将紫苏子洗净，浸透；黄芩洗净，浸透切片；猪大肠洗净，用沸水煮熟捞出，切成2厘米长的节；姜切片，葱切段。 2．将紫苏子、黄芩、猪大肠、姜、葱、料酒、花椒同粉放炖 锅内，加入上汤。 3．炖锅置武火上烧沸，转用文火煮1小时，调入盐、胡椒粉、鸡精即成。 【食法】每日1次．佐餐食用。 【功效】下气消痰，润肺宽肠，泻实火，除湿热，止血，安胎：适用于乙肝病患者春季食用。
核桃麦冬煲猪骨 【配方】麦冬12克，核桃仁、猪瘦肉各50克，猪腿骨200克，姜、葱各5克，盐、鸡精各2克。 【制作】 1．将麦冬去内梗，洗净；核桃仁洗净，浸透去皮；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段；猪腿骨捶破。 2．将核桃仁、麦冬、猪腿骨、猪瘦肉、姜、葱一同放人炖锅内，加入适量水，将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖 1小时，调入盐、鸡精即成。 【食法】每日1次，佐餐食用? 【功效】补肾同精，温肺定喘，润肠补脑，养阴润肺，清心除烦，益胃生津。适用于乙肝病患者春季食用。
芝麻栀子炒肉丝 【配方】栀子、黑芝麻各15克，猪瘦肉100克，菠菜250克，料酒6毫升，盐、味精各2克，生粉20克，姜4克，葱6克，花生油 30毫升。 【制作】 1．将黑芝麻炒香；栀子洗净；菠菜去黄叶、老梗，洗净，切成3厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成细丝，用少许盐、料酒、生粉腌渍；姜切片，葱切段= 2．炒锅置武火上烧热，倒入仡生油，烧至六成热时，下姜片爆香．放入猪肉、料酒、菠菜、栀子、盐，炒熟捌入味精，撒上黑芝麻即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补肝肾，润五脏，泻火除烦，凉血止血。适用于乙肝病患者春季食用。
二花烧鲫鱼 【配方】金银花、菊花各15克，鲫鱼300克，料酒10毫升，盐、鸡精各2克，姜、葱各6克，花生油30毫升，上汤适量，胡椒粉l克，生粉3克。 【制作】 1．将菊花、金银花洗净；鲫鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净；姜切丝，葱切段。 2．炒锅置武火上烧热，倒入花生油，放入鲫鱼，将两面煎黄，再下姜、葱、料酒，加入上汤、菊花、金银花、盐烧透入味，加鸡精、胡椒粉调味后生粉勾芡即成= 【食法】每日1次，佐餐食用． 【功效】疏风清热，明目解毒。适用于乙肝病患者春季食用
桃仁绿豆泥 【配方】桃仁15克，绿豆100克，冰糖30克。 【制作】 1．将桃仁洗净，浸透去皮；绿豆去杂质，研成细粉，放入锅内，用文火炒熟；冰糖打碎。 2．将绿豆粉、冰糖、桃仁、适量水放人锅内，煮至浓稠即成： 【食法】每日1次。 【功效】破血行瘀，润燥滑肠，清热解毒，清暑利水。适用于乙肝病患者春季食用。
银耳金针莱炖豆腐 【配方】豆腐300克，银耳、金针菜各20克，粉丝30克，葱5 克，大油15毫升，味精3克，盐4克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将银耳、金针菜全部洗净；豆腐切块；葱切丝。 2．将锅内JJ口人大油烧热，放入葱、豆腐煎香，加入适量水．然后放入银耳、金针菜，煮10分钟后，再加入粉丝煮熟．加入盐、味精、胡椒粉调味即成。 【食法】每口1次，佐餐食用。 【功效】滋阴润肺，养胃牛津，补肝益气。适用于乙肝病患者春季食用。
生地黄山药汤 【配方】生地黄15克，鲜山药200克，盐3克，味精1克，葱化 2克 【制作】 1．将生地洗净，切片备用；山药洗净，切片。 2．锅置武火上，加入水500克，烧沸，将生地黄、山药下入锅煮45分钟，加入盐、味精、葱花调味即成。 【食法】每日1次，佐餐食用： 【功效】润肠通便，清热凉I缸，养阴生津。适用于乙肝病患者春季食用：
天花粉山药兔肉羹 【配方】山药、天花粉各60克，兔肉500克，姜、葱各10克，料酒10毫升，盐、味精各3克，胡椒粉2克： 【制作】 1．将兔肉洗净，切块，人沸水锅中氽去血水；山药去皮，洗净切片；姜切片，葱切段。 2．将兔肉、山药、天花粉同入锅巾，加水、姜、葱、料酒，用武火煮沸后转文火，炖至兔肉烂熟后．用盐、味精、胡椒粉调味即成： 【食法】每日1次，佐餐食用．． 【功效】生津止渴，降火润燥，排脓消肿，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。
太子参红薯粳米粥 【配方】太子参15克，红薯250克，粳米30克．． 【制作】 1．将红薯洗净去皮，切成1厘米见方小块；太子参洗净；粳米洗净备用。 2．将锅置武火上，加入水适量，然后加入太子参、红薯、粳米，用武火烧沸后，改用文火煮40分钟即成、 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】朴中益气，和脾胃，除烦渴，滋阴润燥适用丁乙肝病患者春季食用。
薏米山药焖猪肠 【配方】薏米15克，鲜山药20克，猪大肠200克，料酒10毫升，葱段10克，姜10克，盐3克，香油2毫升，味精、砂糖各2兜，植物油50毫升。 【制作】 1．将薏米洗净，去杂质；将山药洗净切片；将猪大肠洗净，切成3厘米段；葱切段，姜切片： 2．将锅置武火上，加入植物油，油温六成热时，加入姜、葱段．略微翻炒，加入猪大肠段、薏米和鲜山药，加适量水，再加入料酒。义火焖至猪肠烂软为度，再加入味精、盐、香油、砂糖即成： 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】消食健脾，润肠通便，清热利水，适用于小便不利、淋沥涩痛等症状之乙肝病患者春季食用
青皮玄参红薯饮 【配方】玄参、青皮各15克，红薯150克， 【制作】 1．将青皮洗净浸透；玄参浸透，切片；红薯去皮，洗净，切1 厘米见方备用。 2．将青皮、玄参、红薯放入锅中。加入水500毫升，锅置武火 L烧沸，改川义火煮20分钟，滤渣即成、 【食法】每日1次。 【功效】疏肝，散结消痰，养阴，清热解毒。适用于乙肝病患并存季饮用
附黑米红薯粥 【配方】香附15克，红薯100克．黑米150克，冰糖汁15毫升? 【制作】 1．将香附洗净，水煮25分钟，滤渣后留取药汁；红薯洗净，去皮切成1厘米见见方小块；将黑米洗净备用。 2．将红薯、香附药汁、黑米一同放入锅中，加入水500毫升，锅置武火上烧沸．改用文火煮50分钟，加入冰糖汁即成。 【食法】每日1次 【功效】理气解郁，止痛调经，益气通便，补肾固精，适用于乙肝病患者春季食用。
白芍麻仁土豆粥 【配方】白芍药、火麻仁各15克，土豆50克，粳米200克。 【制作】 1．将白芍药洗净。水煮25分钟后，滤渣留取药汁；火麻r洗净，研未，去皮；土豆去皮，切成丁；粳米洗净备用。 2．将白勺药药汁、火麻仁、土豆、粳米放入锅内，加入水 1000毫升，锅置武火上烧沸，改用文火煮50分钟即成。 【食法】每日1次。 【功效】养血柔肝，缓中止痛．敛阴收汗，润燥滑肠。适用丁乙肝病患者春季食用。
土茯苓蜂蜜红薯粥 【配方】土茯苓、红薯各50克，粳米200克，蜂蜜25毫升。 【制作】 1．将红薯洗净，切碎；土茯苓洗净，切片；粳米洗净备用． 2．将红薯、土茯苓、粳米放入锅内，加人水1000毫升，锅置武火上烧沸，改用文火煮50分钟，加入蜂蜜即成， 【食法】每日1次。 【功效】解毒除湿，利关节，补中润燥，止痛解毒。适用于乙肝病患者春季食用。
金银花山药粳米粥 【配方】金银花15克，鲜山药100克，粳米150克，盐适量? 【制作】 1．将金银化洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；鲜山药去皮洗净．切成3厘米见方的薄片。 2．将粳米淘洗干净．放入锅内，加金银花药汁、山药片，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐即成。 【食法】每日1次。 【功效】清热解毒，健脾补肺，固。肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。
茵陈薯叶肉片汤 【配方】茵陈15克，红薯叶250克．猪肉200克，盐3克．味精、胡椒粉各2克，姜、葱各15克，料酒10毫升，香油2毫升，生粉5克。 【制作】 1．红薯叶、茵陈洗净；猪肉洗净切片，加入生粉、料酒、盐拌匀腌渍10分钟；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。 2．将锅置武火上，加入水，倒入猪肉片、姜、葱、料酒，烧沸后撇去浮沫。再加入香油，放入茵陈、红薯叶、盐、味精、胡椒粉，煮沸后生粉勾芡即nJ‘盛碗食用． 【食法】每日1次。 【功效】清热利湿，补肝。适用于乙肝病患者春季食用。
山药薏米羹 【配方】薏米60克，山药100克： 【制作】 1．将薏米择去杂质，淘洗干净；鲜山药去皮洗净切片。 2．将二味药材同人水锅中，用武火烧沸再改用文火煮l小时，即可饮片。 【食法】每日1次。 【功效】清热消肿．健脾利湿，益胃补肺。适用于乙肝病患者春季食用。
马兰枸杞子炒肉丝 【配方】枸杞子4克，马兰草15克，洋葱150克，猪瘦肉50 克，味精3克，植物油35毫升，盐3克，生粉5克。 【制作】 1．将猪肉及洋葱分别洗净后切丝备用；马兰草洗净，水煮25 分钟后，滤渣留取药汁。 2．将植物油少许倒入锅内烧至八成热后，放入猪肉丝翻炒，再将洋葱丝、马兰草药汁、枸杞子下锅与肉丝同炒片刻，再加入盐、味精翻炒后生粉勾薄芡即成。 【食法】佐餐食用、 【功效】凉血清热．利湿解毒，滋‘肾润肺，补肝明目，适用于乙肝病患者存季食用。
山药赤豆粳米粥 【配方】鲜山药、赤小豆各100克，冰糖50克，粳米150克。 【制作】 1．将山约洗净。去皮切粒；赤小豆洗净，除去杂质；粳米洗净。 2．将锅置武火上，加入水适量，然后加入山药、赤小豆、粳米义火熬煮40分钟，加入冰糖即成。 【食法】每日1次， 【功效】健脾除湿，益肺同肾，益精补气，消肿祛湿，润肠通便。适用于小便频繁等症状之乙肝病患者春季食用。
猪苓薏米炖猪胰 【配方】薏米20克，猪苓15克，猪胰脏100克，料酒lO毫升，葱10克，姜5克，盐、味精、胡椒粉各3克， 【制作】 1．将猪胰脏洗净，切成2厘米见方的块；猪苓洗净，浸透；薏米去泥沙，洗净；姜拍松，葱切段。 2．将猪胰脏、猪苓、薏米、料酒、姜、葱、适量水放入炖锅，将炖锅置武火上，烧沸后．再改用文火煮50分钟，用胡椒粉、盐、味精谳味即呵食用。 【食法】佐餐食用 【功效】利尿渗湿，健脾补肺，清热利湿。适用于乙肝病患者春季食用。
龙胆橄榄萝卜饮 【配方】龙胆草15克，橄榄500克，萝卜500克，白糖适量。 【制作】 将橄榄、萝卜洗净，去皮；龙胆草洗净；将橄榄、萝卜、龙胆草同放入榨汁机巾榨汁，过滤；加白糖和匀饮用 【食法】每日1次 【功效】泻肝胆实火，清肺利咽，生津解毒。适用于乙肝病患者春季饮用
薄荷山药炖乳鸽 【配方】簿荷15克，鲜山药lf)0克，乳鸽1只，盐3克，葱、姜各6克，高汤适量。 【制作】 1．将乳鸽宰杀后，去内脏、毛桩，洗净，剁成块；山药去皮，切块；薄荷洗净；葱切段、姜拍碎。 2．将沙锅置火上，加入高汤、葱、姜和鸽肉烧沸，撇去浮沫，改用文火炖40分钟后，放人薄荷、山药、盐，烧沸后，再用文火煮15分钟即可。 【食法】佐餐食用。 【功效】疏风散热，辟秽解毒，健脾补肺，吲肾益精。适用于食少体倦、乏力等症状之乙肝病患者春季食用：
枳壳山药糯米粥 【配方】枳壳15克，山药30克，糯米50克。 【制作】 1．将枳壳炒干后，研成细粉；山药切片；糯米洗净。 2．将枳壳粉、山药、糯米、适量水放人锅中如常规煮粥即成。 【食法】每日1次。 【功效】化痰，消积，健脾补肺，固肾益精，适用于乙肝病患者春季食用
垂盆草山药炖瘦肉 【配方】垂盆草15克，鲜山药20克，白萝卜、胡萝卜各200 克，猪瘦肉100克，盐、葱各10克，姜5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉2克。 【制作】 1．将白萝卜、胡萝卜洗净．切3厘米见方的块；垂盆草洗净；山药去皮，洗净切片；猪肉切3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段j 2．将猪瘦肉、胡萝卜、白萝卜、料酒、葱、姜、垂盆草、由药、适量水放入炖锅内，将锅置武火上，烧沸后，再改用文火炖 40分钟，放人盐、味精、胡椒粉即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，利湿，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。
生地枸杞子蛋花饭 【配方】枸杞子10克，生地黄15克，鸡蛋1个，米饭150克，盐、葱各5克，植物油适量。 【制作】 1．将生地黄洗净，水煮25分钟后，滤渣取汁；将鸡蛋打人碗中，放人葱花、盐，拌均匀；枸杞子洗净浸润；葱切仡。 2．将锅置中火上，放植物油，烧六成热时，将生鸡蛋倒入锅内，煎炒，随即将生地黄汁、米饭也倒人锅内共炒，最后放入枸杞子、葱花、盐即成。 【食法】正餐食用。 【功效】滋阴养血，滋肾润肺，补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。
无花果香油拌笋丝 【配方】鲜无花果50克，莴笋250克，盐、香油、味精各适量。 【制作】 1．将无花果洗净，切片；莴笋切成细丝；将无花果、莴笋放人盘中。 2．把盐、味精、香油淋在无花果、莴笋丝拌匀即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】健胃消积，消肿解毒，清热利尿、化积。适用于乙肝病患者春季食用。
丹皮山药炒猪腰子 【配方】牡丹皮、山药各15克，猪腰子、鸡蛋各1个，菜胆10克，料酒10毫升，生粉20克，酱油10毫升，葱、姜各5克，盐、味精各3克，植物油适量。 【制作】 1．将牡丹皮洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁：山药去皮洗净切丝；猪腰子洗净，一切两半，去白色臊腺切花；姜切丝，葱切花；菜胆洗净，切段。 2．将猪腰子、生粉、盐、料酒、酱油、蛋液放入碗中腌渍备用： 3．将锅置中火卜，烧热，加入植物油，六成热时，下入姜、葱爆香，下猪腰花，炒断生，加入菜胆、牡丹皮药汁、山药丝、盐、味精翻炒片刻，勾薄芡即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热凉血，和血散瘀．健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用，
桑葚山药蒸蛋 【配方】桑葚15克，山药粉10克，鸡蛋1个，白饭鱼50克，胡萝卜适量，盐、味精各3克。 【制作】 1．将红萝卜去皮，切丝，放人沸水中烫一烫；山药去皮洗净，切丁，煮熟后压成山药泥；桑葚洗净，剁成泥；将白饭鱼切碎。 2．将鸡蛋液、山药泥、桑葚泥、胡萝卜丝、白饭鱼、盐、味精一同放入碗内，加温水适量一上笼蒸10分钟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】补肝益肾，息风滋液。适用于乙肝病患者春季食用。
枸杞子笋瓜饭 【配方】枸杞子12克，笋瓜、粳米各100克． 【制作】 1．将枸杞子洗净，去杂质；笋瓜洗净，去瓤、皮，切成l厘米见力的颗粒：粳米淘净。 2．将粳米、枸杞子，笋瓜丁同放人电饭煲内，加水适量，如常规煲米饭，煲熟即成。 【食法】正餐食用。 【功效】滋肾润肺，补肝明目，清热解毒。适用于乙肝病患者春季食用
豆豉山药鸡丝粥 【配方】淡豆豉15克，鲜山药、香菇各50克，鸡胸肉、豌豆各150克，粳米200克，芹菜、葱各10克，植物油12毫升．盐、味精、酱油、生粉各适量。 【制作】 1．将山药去皮洗净切片；淡豆豉切碎；豌豆洗净；香菇切片；鸡胸肉切丝，片j盐、生粉、酱油腌渍；芹菜、葱洗净，切碎粒；粳米洗净。 2．锅中加植物油烧热，加入淡豆豉、山药、葱花，鸡胸肉、香菇爆香，加入酱油翻炒，再把粳米下入锅中翻炒2分钟，加水适量，烧沸后，改用文火煮30分钟，把豌豆、芹菜放入锅内煮熟，加入盐、味精，调味即成。 【食法】每日1次。 【功效】解表除烦，宣郁解毒，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用
荸荠山药鸡肉末汤圆 【配方】荸荠15克，糯米粉500克，鸡肉250克，鲜山药50 克，姜25克，胡椒粉6克，大油30毫升，味精3克，盐、水淀粉各 10克。 【制作】 1．将荸荠，山药去皮洗净煮熟后，用搅拌机打泥；鸡肉洗净剁茸；姜剁末；将荸荠泥、山药泥、鸡肉末放入碗中，加盐、胡椒粉、姜末、味精、水淀粉搅拌均匀，作为汤圆馅。 2．将糯米粉加水适量和成团，如常包汤圆。将包好的汤圆放入沸水锅中煮熟即成。 【食法】每日1次。 【功效】清热化痰，消积，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。
菊花山药牛乳羹 【配方】菊花15克，山药200克，牛乳250克，蜂蜜15毫升。 【制作】 1．将菊花洗净，水煮25分钟后，滤渣取药汁；山药去皮洗净，煮熟后压泥 2．将牛乳放入锅内，烧沸，加入菊花药汁、山药泥，煮成羹后，加入蜂蜜即成一 【食法】每日1次 【功效】疏风清热，明目解毒，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季饮用。
芝麻山药粳米粥 【配方】…药、黑芝麻各20克，粳米150克，白糖25克。 【制作】 1．将山药去皮洗净切丁；黑芝麻去杂质；粳米淘洗十净。 2．将Ll J药、黑芝麻、粳米放人锅内，加水适量，用武火烧沸．再H{文火煮35分钟，加入白糖即成。 【食法】每日1次。 【功效】补肝肾，润五脏，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用．
夜明砂绿豆萝卜丸 【配方】夜明砂15克，萝卜、绿豆粉各150克，盐3克，五香粉、花生油各适量。 【制作】 1．将夜明砂烘干，研成细粉；萝卜去根，洗净，切成丝，放入盐稍腌，挤出汁液，放入盆内，加入夜明砂粉、绿豆粉、盐、五香粉拌匀，做成栗子大的丸子。 2．炒锅置火上烧热，放入花生油，烧至六成热，放入萝卜绿豆丸子炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热明目，散血消积，清热解毒，清暑利水。适用于乙肝病患者春季食用。
沙参山药烩口蘑 【配方】北沙参15克，高汤适量。 【制作】 1．将乳鸽宰杀后，去内脏、毛桩，洗净，剁成块；山药去皮，切块；薄荷洗净；葱切段、姜拍碎。 2．将沙锅置火上，加入高汤、葱、姜和鸽肉烧沸，撇去浮沫，改用文火炖40分钟后，放人薄荷、山药、盐，烧沸后，再用文火煮15分钟即可。 【食法】佐餐食用。 【功效】疏风散热，辟秽解毒，健脾补肺，吲肾益精。适用于食少体倦、乏力等症状之乙肝病患者春季食用：
枳壳山药糯米粥 【配方】枳壳15克，山药30克，糯米50克。 【制作】 1．将枳壳炒干后，研成细粉；山药切片；糯米洗净。 2．将枳壳粉、山药、糯米、适量水放人锅中如常规煮粥即成。 【食法】每日1次。 【功效】化痰，消积，健脾补肺，固肾益精，适用于乙肝病患者春季食用
垂盆草山药炖瘦肉 【配方】垂盆草15克，鲜山药20克，白萝卜、胡萝卜各200 克，猪瘦肉100克，盐、葱各10克，姜5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉2克。 【制作】 1．将白萝卜、胡萝卜洗净．切3厘米见方的块；垂盆草洗净；山药去皮，洗净切片；猪肉切3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段j 2．将猪瘦肉、胡萝卜、白萝卜、料酒、葱、姜、垂盆草、由药、适量水放入炖锅内，将锅置武火上，烧沸后，再改用文火炖 40分钟，放人盐、味精、胡椒粉即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，利湿，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。
生地枸杞子蛋花饭 【配方】枸杞子10克，生地黄15克，鸡蛋1个，米饭150克，盐、葱各5克，植物油适量。 【制作】 1．将生地黄洗净，水煮25分钟后，滤渣取汁；将鸡蛋打人碗中，放人葱花、盐，拌均匀；枸杞子洗净浸润；葱切仡。 2．将锅置中火上，放植物油，烧六成热时，将生鸡蛋倒入锅内，煎炒，随即将生地黄汁、米饭也倒人锅内共炒，最后放入枸杞子、葱花、盐即成。 【食法】正餐食用。 【功效】滋阴养血，滋肾润肺，补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。
无花果香油拌笋丝 【配方】鲜无花果50克，莴笋250克，盐、香油、味精各适量。 【制作】 1．将无花果洗净，切片；莴笋切成细丝；将无花果、莴笋放人盘中。 2．把盐、味精、香油淋在无花果、莴笋丝L，拌匀即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】健胃消积，消肿解毒，清热利尿、化积。适用于乙肝病患者春季食用。
丹皮山药炒猪腰子 【配方】牡丹皮、山药各15克，猪腰子、鸡蛋各1个，菜胆10克，料酒10毫升，生粉20克，酱油10毫升，葱、姜各5克，盐、味精各3克，植物油适量。 【制作】 1．将牡丹皮洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁：山药去皮洗净切丝；猪腰子洗净，一切两半，去白色臊腺切花；姜切丝，葱切花；菜胆洗净，切段。 2．将猪腰子、生粉、盐、料酒、酱油、蛋液放入碗中腌渍备用： 3．将锅置中火卜，烧热，加入植物油，六成热时，下入姜、葱爆香，下猪腰花，炒断生，加入菜胆、牡丹皮药汁、山药丝、盐、味精翻炒片刻，勾薄芡即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热凉血，和血散瘀．健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用，
桑葚山药蒸蛋 【配方】桑葚15克，山药粉10克，鸡蛋1个，白饭鱼50克，胡萝卜适量，盐、味精各3克。 【制作】 1．将红萝卜去皮，切丝，放人沸水中烫一烫；山药去皮洗净，切丁，煮熟后压成山药泥；桑葚洗净，剁成泥；将白饭鱼切碎。 2．将鸡蛋液、山药泥、桑葚泥、胡萝卜丝、白饭鱼、盐、味精一同放入碗内，加温水适量一上笼蒸10分钟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】补肝益肾，息风滋液。适用于乙肝病患者春季食用。
枸杞子笋瓜饭 【配方】枸杞子12克，笋瓜、粳米各100克． 【制作】 1．将枸杞子洗净，去杂质；笋瓜洗净，去瓤、皮，切成l厘米见力的颗粒：粳米淘净。 2．将粳米、枸杞子，笋瓜丁同放人电饭煲内，加水适量，如常规煲米饭，煲熟即成。 【食法】正餐食用。 【功效】滋肾润肺，补肝明目，清热解毒。适用于乙肝病患者春季食用
豆豉山药鸡丝粥 【配方】淡豆豉15克，鲜山药、香菇各50克，鸡胸肉、豌豆各150克，粳米200克，芹菜、葱各10克，植物油12毫升．盐、味精、酱油、生粉各适量。 【制作】 1．将山药去皮洗净切片；淡豆豉切碎；豌豆洗净；香菇切片；鸡胸肉切丝，片j盐、生粉、酱油腌渍；芹菜、葱洗净，切碎粒；粳米洗净。 2．锅中加植物油烧热，加入淡豆豉、山药、葱花，鸡胸肉、香菇爆香，加入酱油翻炒，再把粳米下入锅中翻炒2分钟，加水适量，烧沸后，改用文火煮30分钟，把豌豆、芹菜放入锅内煮熟，加入盐、味精，调味即成。 【食法】每日1次。 【功效】解表除烦，宣郁解毒，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用
荸荠山药鸡肉末汤圆 【配方】荸荠15克，糯米粉500克，鸡肉250克，鲜山药50 克，姜25克，胡椒粉6克，大油30毫升，味精3克，盐、水淀粉各 10克。 【制作】 1．将荸荠，山药去皮洗净煮熟后，用搅拌机打泥；鸡肉洗净剁茸；姜剁末；将荸荠泥、山药泥、鸡肉末放入碗中，加盐、胡椒粉、姜末、味精、水淀粉搅拌均匀，作为汤圆馅。克，山药500克，水发口蘑50克，水发玉兰片75克，味精2克，水淀粉10克，姜、葱各5克，盐、胡椒粉各3 克，鸡油20毫升，高汤适量。 【制作】 1．将北沙参、山药洗净，山药去皮，切成3厘米长的段，北沙参浸透切片；玉兰片和口蘑(去根)洗净，均切成薄片；葱切花、姜切片。 2．炒锅内加鸡油烧热。下入北沙参、山药、玉兰片、姜片翻炒后，加入高汤适量，煮至山药熟透，将口蘑放入锅内，煮熟，用盐、味精、胡椒粉、鸡油调味后，将葱花撒人，水淀粉勾薄芡起锅即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清肺养阴，祛痰止咳，健脾补肺，固肾益精。适用于乙肝病患者春季食用。
枸杞子荸荠粳米粥 【配方】枸杞子1O克，荸荠50克，粳米150克，白糖15克。 【制作】 1．将荸荠去皮，洗净，切片；枸杞子去果柄、杂质，洗净；粳米淘洗十净。 2．将荸荠、枸杞子、粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，转崩文火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。 【食法】每日1次。 【功效】清热化痰，消积，滋肾润肺，补肝明目。适用于乙肝病患者春季食用。
郁金香附鲫鱼汤 【配方】郁金12克，香附子12克，鲫鱼400克，盐、味精各3 克，姜、葱各10克，胡椒粉2克，料酒12毫升。 【制作】 1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加入盐、料酒腌渍；将郁金、香附子分别洗净，浸透，装入纱布袋中；姜、葱洗净，姜切片，葱切段： 2．将药袋放入水锅中，置中火上煮1小时，再放入鲫鱼、姜、葱、料酒，煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】疏肝理气，化瘀消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
阿胶南瓜粳米粥 【配方】阿胶15克，南瓜250克，粳米50克。 【制作】 将阿胶敲碎，放入锅中加热溶化；南瓜洗净，去除外皮、内瓤及南瓜子，切成大小适宜、厚薄均匀的片，与淘洗干净的粳米，烊化的阿胶一同入锅内，加水适量，熬煮成稀粥： 【食法】每日1次： 【功效】滋阴补血，安胎，补巾益气，适用于神疲乏力、烦热等症状之乙肝病患者春季食用。
郁李粟米冬瓜汤 【配方】郁李仁15克，粟米50克，冬瓜(连皮)300克，味精 2克，姜、葱各5克，盐3克。 【制作】 1．将郁李仁洗净，浸透；粟米洗净；冬瓜洗净切块；葱切段、姜拍松。 2．将以上用料一起放入沙锅内，加水适量，先用武火煮开后，改用文火煮约50分钟以上，至粟米熟烂时，放入盐、味精调味即成： 【食法】佐餐食用。 【功效】润燥滑肠，下气利水，消肿。适用于全身浮肿等症状之乙肝病患者春季食用。
二仁南瓜饭 【配方】火麻仁15克，薏米20克，南瓜900克，粳米50克。 【制作】 1．将火麻仁洗净；南瓜去皮及籽，洗净，切成颗粒；薏米洗净，去杂质；粳米淘洗干净。 2．将粳米、火麻仁、薏米、南瓜一同放人电饭煲内，如常规煲成米饭即成。 【食法】每日1次。 【功效】润燥滑肠，通淋活血，健脾补肺，清热利湿。适用于乙肝病患者春季食用。
薏米蒜拌茄子 【配方】薏米20克，茄子200克，蒜15克，醋5毫升，盐、味精各5克，葱10克，酱油、香油各10毫升，白糖3克。 【制作】 1．将薏米洗净，蒸熟；茄子洗净，切成两半；蒜去皮，葱切花。 2．将茄子放入蒸盆内，上蒸笼蒸30分钟，出笼，加入葱花、酱油、醋、盐，味精、白糖、薏米、蒜蓉、香油，拌匀即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】健脾补肺，清热利湿，行滞气，暖睥胃，消瘙积，解毒杀虫。适用于乙肝病患者春季食用。
玉竹山药黄瓜汤 【配方】玉竹12克，鲜山药15克，黄瓜100克，盐3克，味精2 克，香油5毫升。 【制作】 1．将黄瓜洗净，去瓤，L刀成2厘米长的条；玉竹洗净，切成2 厘米长的段；山药去皮，洗净切薄片。 2．将山药，玉竹放在炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再川文火煮35分钟，再加入黄瓜、盐、味精、香油再煮5分钟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】养阴润燥，除烦止渴，健脾补肺，固肾益精，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
覆盆番瓜瘦肉汤 【配方】覆盆子15克，番瓜10克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，葱 10克，生粉20克，姜、盐各5克，植物油10毫升 【制作】 1．将覆盆子洗净；猪肉洗净．切成薄片．加入生粉、盐、鸡蛋清腌渍；将番瓜去瓤洗净，切成溥片；葱切段，姜切丝。 2．将炒锅置武火上，加上植物油，烧至六成热时，将葱、姜放人爆香，加水适量，烧沸，加入猪肉、覆盆子、番瓜片，煮2() 分钟后，放入盐蒯味即可食用。 【食法】佐餐食用。
【功效】补肝肾，缩小便，助阳固精，明日，补气血，清热。适用于乙肝病患者春季食用。 赤豆茄果 【配方】鸡货4个．茄子3个，赤小豆200克，细白砂糖50克，面粉50克，淀粉20克，熟大油500毫升，植物油500毫升。 【制作】 1．将赤小豆洗净，放入高压锅内，加水适量，煮90分钟后，取出，加入白糖，用食品加丁机绞成泥；茄子剥去表皮，切成茄夹。 2．将赤小甄泥放人茄夹，捏拢拍匀。 3．将蛋清搅打出白泡，再拌入淀粉、面粉成蛋清糊。 4．将炒锅置武火上烧热，放人大油、植物油，烧至油温四成热时．将豆沙茄夹逐一在蛋清糊中挂糊后，放人油中炸至呈乳白色、浮出油面，即可出锅装盘，撒上细白砂精即成。 【食法】单食。 【功效】利水除湿，和血排脓，消肿解毒，补虚损。适用于乙肝病患者春季食朋。
罗汉佛手瓜汤 【配方】罗汉果15克，佛手瓜500克，姜10克，葱15克，盐、味精各3克。植物油5毫升。 【制作】 1．将罗汉果洗净；佛手瓜去皮，洗净，切成3厘米宽、5厘米长的块；姜拍松，葱切段。 2．将罗汉果、佛手瓜、姜、葱放入炖锅内，加水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入植物油、盐、味精烧沸即成． 【食法】每日1次。 【功效】清热解毒，利水消肿．止咳：适用r乙肝病患者春季食用。
枸杞子蒜拌笋瓜 【配方】拘杞子10克．笋瓜250克，蒜30克．葱10克，香油25 毫升，味精、盐各3克。 【制作】 1．蒜去皮，捣成泥；笋瓜去皮洗净，切丝，放入滚水中煮一下，捞出沥水．放冷；葱洗净，切段；枸杞子浸透。 2．将蒜、笋瓜、葱段、枸杞子放入碗内，加入盐、味精、香油拌匀即成： 【食法】佐餐食用。 【功效】滋肾润肺，补肝明目，行滞气。适用于乙肝病患者春季食用。
鸡骨草淡菜冬瓜汤 【配方】鸡骨草15克，冬瓜500克，淡菜、猪瘦肉各50克，料酒10毫升，姜10克．葱15克，盐、味精各3克。 【制作】 1．将鸡骨草洗净，除去荚果；淡菜洗净；冬瓜去皮，切成2 厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段；猪肉切成3厘米见方的块j 2．将鸡骨草、淡菜、冬瓜、姜、葱、猪肉、料酒同放入炖锅内，加人水适量，置武火上烧沸．再刚文火炖35分钟．加入盐、味精即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，舒肝散瘀，利水消肿。适用_丁乙肝病患者春季食用。
马鞭草紫菜番瓜汤 【配方】马鞭草15克，水发紫菜250克，番瓜100克，盐3克，鸡精2克，酱油6毫升，姜末10克，花生油3毫升。 【制作】 1．将马鞭草洗净；紫菜去杂，洗净，切段；番瓜去籽，洗净切粗丝。 2．锅巾加水适量烧沸，放人马鞭草、紫菜、姜末、番瓜丝煮熟后，再放入盐、鸡精、酱油，淋入花生油，即可食川， 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，活血散瘀，利水消肿，软坚敞结。适用于乙肝病患者春季食用。
郁金椒丝拌黄瓜 【配方】郁金15克，鸡蛋4个，猪瘦肉100克，嫩黄瓜l条，盐 5克，白糖5克，香油5毫升，灯笼椒30克，味精适量。 【制作】 1．将郁金洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；嫩黄瓜切去两端，洗净，切成细丝，放人碗内，加盐拌匀，腌5分钟，滗去渗出的咸水；灯笼椒切丝后，在沸水中略煮后捞出沥水晾冷。 2．将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，蛋白切成细丝，蛋黄切小块、 3．将猪瘦肉洗净，放入沸水锅中煮熟，切成细丝。 4．将郁金药汁、灯笼椒丝、肉丝、蛋白、蛋黄、黄瓜丝放入盘内．撒上盐、白糖、味精、香油拌匀，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】行气解郁，凉血破瘀，补血，滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。
金银花瘦肉炒茄子 【配方】金银花50克，猪瘦肉100克，茄子750克，料酒8毫升，花生油适量，白糖、味精各2克，高汤80毫升，水淀粉、姜、盐各5克．葱10克。 【制作】 1．将茄子切去两头，削去皮，切成3厘米长、2厘米宽的条；猪瘦肉洗净，切成丝；金银花洗净；姜切片，葱切段。 2．锅置火上，放入花生油，待油烧至六成热时，将茄子条倒入油锅中，炸干水分后，倒入漏勺沥油。 3．锅内留少许花生油，放人姜、葱爆香。下猪肉丝炒散，然后加入茄子条翻炒片刻，放入料酒、高汤、金银花、白糖、味精、盐翻炒，用水淀粉勾芡，即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
板蓝根竹笋烧冬瓜 【配方】板蓝根15克，竹笋250克，冬瓜300克，盐、味精各 2克，葱、水淀粉、姜各5克，花生油30毫升，胡椒粉、高汤各适量。 【制作】 1．将板蓝根洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；竹笋剥去皮，洗净，切片；冬瓜削皮去瓤，洗净，切片，放入沸水锅中焯透，捞出放在凉水盆里浸泡后，沥水；姜切片，葱切段。 2．炒锅内加花生油烧热，放入姜、葱爆香，下入板蓝根药汁、竹笋、冬瓜略炒，掺人高汤，煮熟后，加入盐、胡椒粉、味精调味，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘，即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，益气和胃，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
白芍竹笋烧冬瓜 【配方】白芍药15克，冬瓜300克，竹笋250克，姜、葱、水淀粉各lO克，盐3克，味精2克，高汤l()o毫升，花生油适量。 【制作】 1．将白芍药洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；将竹笋洗净切条；将冬瓜去皮，洗净，去瓤，切条．放人沸水锅中焯透，捞出沥水；姜切片，葱切段。 2．炒锅加入花生油烧热，下入姜、葱爆香，加入白芍药药汁、高汤烧沸后，加入竹笋、冬瓜条一起下锅煨烧，烧熟后，加入盐、味精调味，再用水淀粉勾芡，即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗，利五脏，通经活血。适用于乙肝病患者春季食用。
黄芩竹荪冬瓜汤 【配方】黄芩、竹荪各15克，冬瓜300克，笋60克，葱、姜各 10克，味精、盐各适量。 【制作】 1．将黄芩洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，放入冷水中浸泡；葱切段、姜切片；冬瓜切成小块；笋片洗净，切丝。 2．将笋丝、姜片放人沸水锅中煮熟，再加入黄芩药汁、竹荪、冬瓜块煮熟，放人葱、盐、味精，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】泻实火，除湿热，止血安胎，利水消肿，清热解毒。适用于乙肝病患者春季食用。
黄柏腐干炒芹菜 【配方】黄柏15克，芹菜250克，豆腐干50克，味精3克，葱花、姜末、水淀粉各6克，盐5克，花生油、高汤各适量。 【制作】 1．将黄柏洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；芹菜择洗干净，切成小段。放入沸水锅内焯透；将豆腐干切成片，放入沸水锅中烫一下。 2．将炒锅放入花生油烧热，下人葱花、姜末炒香，加入黄柏药汁、豆腐干片、芹菜段煽炒，再加入盐、味精、高汤煮10分钟，用水淀粉勾芡，淋人花生油，即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热燥湿，泻火解毒，生津润燥。适用于乙肝病患者春季食用。
牛黄冬瓜煮猪皮 【配方】牛黄10克，冬瓜500克，猪响皮100克，高汤1000毫升，盐、味精、料酒、香菜、葱、姜、花椒粉各适量。 【制作】 1．将牛黄研成细粉，装入纱布袋中，扎紧口；冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成小块；猪响皮用温水发透后，切成条状；葱切段、姜拍松；香菜切末。 2．锅内加高汤、牛黄药袋、猪响皮、葱、姜、花椒粉，先用武火烧开，再转用文火煮至猪皮软糯，再放入冬瓜同煮半小时，加盐、味精、料酒涮味，倒入汤碗内，加入香菜末即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清心化痰，利胆镇惊，清热解毒，利水消肿，补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。
黑芝麻酱烧茄子 【配方】茄子400克，黑芝麻酱25克，蒜末20克，味精2克，花生油、酱油各20毫升，香醋10毫升，白糖lO克，姜、盐各3克。 【制作】 1．将茄子洗净，切成3厘米大小的角块；蒜去皮，切末；姜洗净，切末。 2．炒锅置武火上，倒入花生油烧热，下入姜末爆香，倒入茄子块干煸，放人适量水烧沸，再加入酱油、白糖、盐、香醋、蒜末烧热，加黑芝麻酱、味精烧透入味，即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】益肝肾，润五脏，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
金银花冬瓜炒兔肉 【配方】金银花15克，兔肉150克，冬瓜200克，水淀粉15克，盐4克，味精2克，葱8克，姜5克，料酒10毫升，花生油15毫升。 【制作】 1．将兔肉切成l厘米见方的丁，加料酒、盐、味精、水淀粉腌渍；冬瓜去皮、去籽瓤，切成1厘米见方的丁；金银花洗净，浸透；葱、姜切末。 2．炒锅内加花生油，烧到四成热时，加入葱、姜末炒香，加兔肉翻炒断生，下入冬瓜丁、金银花翻炒，熟后，加入料酒、盐、味精调味，再用水淀粉勾芡即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，利水消肿，补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。
夏枯草冬瓜西红柿汤 【配方】夏枯草lO克，冬瓜500克，西红柿1个，味精2克，盐、香油各适量。 【制作】 1．将夏枯草洗净；冬瓜去皮，去籽，洗净，切厚片。 2．将锅置于武火上，加入适量水烧沸，加入适量香油，下夏枯草、冬瓜，煮熟后，放入西红柿、盐、味精略煮熟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清肝散结，清热解毒，利水消肿，滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。
白芍丝瓜熘肉片 【配方】白芍药10克，丝瓜：300克，猪瘦肉100克，水淀粉20 克，高汤300毫升，盐3克，味精l克，料酒5毫升，花生油35毫升，葱、姜各15克。 【制作】 1．将丝瓜刮去皮筋，洗净后浸泡，用刀一剖为两半，切成片；白芍药洗净；姜、葱洗净，姜切末，葱切花；猪瘦肉切成薄片，加盐、料酒、水淀粉腌渍。 2．炒锅内加入花生油，烧至四成热，加入葱花、姜末炒出香味后加入高汤、白芍药、盐、料酒烧开，下入肉片划熟，下入丝瓜片、盐、味精烧开后用水淀粉勾芡即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】养血柔肝，缓中止痛，利水消肿，滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。
赤小豆冬瓜粳米粥 【配方】带皮冬瓜100克，粳米50克，赤小豆30克， 【制作】 1．将冬瓜洗净，切成小块；粳米洗净；赤小豆浸泡一夜， 2．将粳米、赤小豆一同放入锅中，加入水，用武火煮沸．转州文火煮60分钟，加入冬瓜再煮15分钟，即成： 【食法】每日1次 【功效】利水除湿，和血排脓，消肿解毒，补虚损。适用于乙肝病患者春季食用
栀子冬瓜蚕豆粥 【配方】栀子10克，冬瓜90克，蚕豆20克，粳米适量。 【制作】 1．将栀子洗净捣破；蚕豆去壳，洗净；冬瓜洗净，切成小块；粳米淘洗干净 2．将栀子、蚕豆、粳米放人锅中，加入水煮粥，将熟时放入冬瓜，煮熟即成。 【食法】每日1次。 【功效】利小便，消水肿，止烦渴。适用于水肿胀满、小便不利、浮肿等症状之乙肝病患者春季食用。
茵陈冬瓜炖鱼头 【配方】茵陈15克，鲤鱼头1个，冬瓜100克，味精、盐各2 克，料酒15毫升，姜、葱各10克，高汤1000毫升。 【制作】 1．将茵陈洗净切碎；鲤鱼头洗净，去鳃，加入盐、料酒腌渍；冬瓜去皮，洗净，切成小块；姜、葱洗净，姜切片；葱切花。 2．将茵陈、高汤、姜、葱、料酒烧沸，下入鱼头、冬瓜块，煮30分钟后，放人盐、味精，调好味即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热利湿，利小便，消水肿，止烦渴。适用于水肿胀满等症状之乙肝病患者春季食用。
麦冬烧黄瓜 【配方】麦冬20克，黄瓜250克，料酒10毫升，味精3克，姜4 克，葱8克，花生油35毫升，白糖5克，高汤200毫升，盐、水淀粉各2克，香油2毫升。 【制作】 1．将麦冬洗净，浸泡一夜，取出内梗；黄瓜去皮、瓤，洗净，切3厘米见方的薄片；姜洗净，去皮，切片；葱洗净，切段。 2．将炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，随即下人麦冬、黄瓜、高汤烧熟，放入料酒、白糖、盐、味精烧入味，用水淀粉勾芡，滴入香油，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】养阴润肺，清心除烦，益胃生津，滋阴润燥，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
天冬炒丝瓜 【配方】天冬20克，丝瓜250克，料酒10毫升，盐2克，味精3 克，姜5克，葱10克，花生油35毫升，香油3毫升，水淀粉10克。 【制作】 1．将天冬用水浸泡一夜，切片；丝瓜去皮、瓤，洗净，切片；姜洗净，去皮，切片；葱洗净，切段 2．将炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入天冬、丝瓜炒熟，调入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡，滴人香油，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】滋阴润燥，清肺降火，利水消肿，补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。
蒲公英冬瓜饴糖汤 【配方】蒲公英15克，冬瓜1个，饴糖500克。 【制作】 1．将蒲公英洗净；冬瓜去皮、籽，洗净切片。 2．将蒲公英、冬瓜、饴糖一同放入锅中，用武火煮沸，转用文火煮30分钟即可。 【食法】每日1次。 【功效】清热解毒，利尿散结，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
茅根黄瓜拌蜇皮 【配方】茅根10克，黄)~500克，海蜇皮100克，醋4毫升，酱油1毫升，盐、味精各2克，香油2毫升，老姜10克，香菜适量。 【制作】 1．将白茅根洗净后，切段；嫩黄瓜洗净，切丝；海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后放入沸水中略汆，捞出放入冷水中浸泡；香菜洗净切段；姜去皮，洗净切丝。 2．将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，兑成调味汁。 3．将白茅根、黄瓜丝、海蜇丝放入盘中，撒上香菜段、姜丝，浇上调味汁，拌匀即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】凉血止血，清热利尿，利水消肿，滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。
赤小豆冬瓜鲤鱼汤 【配方】冬瓜500克，鲤鱼250克，赤小豆20克，盐3克，姜14 克，料酒10毫升，味精、胡椒粉各2克，葱20克。 【制作】 1．将赤小豆洗净，浸泡一夜；冬瓜留皮去籽，洗净，切2厘米见方的块；葱洗净，切段；姜洗净，切片；鲤鱼去鳞、鳃、肠，洗净切块，加入盐、料酒腌渍。 2．将鲤鱼块、赤小豆、冬瓜、姜片、葱段、料酒放入锅内，加水适量，武火煮沸后，再改用文火煮30分钟，加入味精、盐、胡椒粉调味，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】健脾祛湿，通阳利水。适用于水肿等症状之乙肝病患者春季食用。
天冬芹菜蚬肉煲 【配方】天冬10克，芹菜50克，蚬肉100克，味精3克，盐4 克，植物油10毫升，葱、姜各9克。 【制作】 1．将天冬浸泡后，切片；芹菜洗净，切约1厘米段；蚬肉洗净，沥干；葱、姜洗净，各切丝。 2．将锅内加油烧热，放入葱、姜爆香后，加入天冬、蚬肉炒熟，再放入芹菜炒匀，铲出放入煲内加入适量水；煲至熟烂，加入盐、味精调味即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】滋肝养肾，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
菊花黄豆炯茄子 【配方】菊花50克，茄子1000克，黄豆200克，香菜100克，酱油10毫升，高汤200毫升，芝麻酱50克，醋10毫升，味精2克，盐、姜各5克，葱10克。 【制作】 1．将茄子带皮切成滚刀块；菊花洗净；黄豆洗净，泡软。蒸熟；香菜切末；葱切段、姜剁茸。 2．将锅内放入高汤烧沸，放入黄豆，茄子、姜、葱焖20分钟，放入菊花，调入酱油、盐、味精、芝麻酱、醋，撒上香菜．略煮即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】疏风清热．明目解毒，清肿止痛，补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用
柴胡淡菜煲冬瓜 【配方】柴胡15克，冬瓜300克，淡菜50克，虾仁20克，姜、葱、盐各5克，花生j830毫升，生粉3克，味精2克，水淀粉10克。 【制作】 1．将柴胡洗净，浸透；淡菜洗净；虾仁去虾腺，洗净，加生粉、盐腌渍；冬瓜去皮．籽，洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。 2．将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧_二成热时，放入虾仁滑熟，捞出沥油原锅重置火上，下入姜、葱爆香，掺人适量水，下入柴胡，州武火烧沸，转用文火煮l 0分钟，加入盐、冬瓜、虾仁和淡菜，再用文火煲10分钟，加入味精，用水淀粉勾芡装盘即成。 【食法】佐餐食用、 【功效】清热凉血，利水消肿，补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。
天冬西红柿煲蚌肉 【配方】大冬20克，西红柿200克，蚌肉100克，酱油10毫升，姜、葱、盐各5克，花生油30毫升，生粉3克，味精2克，胡椒粉、高汤各适量． 【制作】 1．将大冬洗净浸透切片：两红柿洗净．切薄片；蚌肉洗净，切溥片，加入盐、生粉腌渍；墨切片，葱切段， 2．将炒锅置武火上烧热，倒入花生油，烧至六成热时，放姜、葱爆香，下天冬片、两红柿、蚌肉翻炒，加入高汤烧沸，放入酱油、盐煮20分钟后，加入味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】滋阴润燥，清肺降火，清热利湿，补中益气。适用下黄疸等症状之乙肝病患者春季食用。
荸荠香菜-云吞 【配方】荸荠100克，猪瘦肉50克，香菜20克，鸡蛋1个，面粉200克，姜、葱、盐各5克，酱油10毫升，生粉20克。 【制作】 1．将香菜洗净切未；荸荠去皮，洗净，剁碎；猪瘦肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切花。 2．将肉泥、香菜、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗内，打人鸡蛋，加生粉，拌成馅，待用。 3．面粉加水揉成面团，切成小块，压成面皮，然后包成云吞。 4．锅内加适量水烧沸，下云吞，煮熟后盛入碗内即成。 【食法】每日1次。 【功效】清热化痰，消积，利湿，利水消肿。适用于黄疸等症状之乙肝病患者春季食用。
枳壳西红柿瘦肉面 【配方】枳壳15克．西红柿50克，猪瘦肉、挂面各30克，姜、葱各5克，花生油20毫升，味精、盐各2克，高汤适量。 【制作】 1．将枳壳炒干，研成细粉；瘦肉洗净，切片；两红柿洗净，切成薄片；姜切片．葱切段。 2．将花生油倒入锅中，置武火上烧热，下入瘦肉炒熟，掺入高汤烧沸，下挂面、西红柿、枳壳粉煮7分钟，调入盐、味精即成。 【食法】每日1次。 【功效】化痰消积，清热利湿，滋补气血。适用于乙肝病患者春季食用。
菊花青瓜汤 【配方】菊花20克，青瓜100克，海米12克，姜、葱、盐各 2克。 【制作】 1．将菊化洗去泥沙：青瓜洗净，去瓤，切溥片；姜切丝，葱切段；海米去杂质，用温水泡透。 2．将菊花放入锅内，加适量水．用叶l火煎10分钟，滤去菊花，留汁。 3．药汁倒入锅中，加入海米烧lO分钟，放入青瓜、姜．葱，盐烧沸，即可食用。 【食法】佐餐食用 【功效】疏风清热，明日解毒．利水消肿，滋阴润燥。适用于乙肝病患者春季食用。
泽泻凉瓜炒蛋 【配方】泽泻15克，凉瓜300克，鸡蛋3个，盐2克，花生油30 毫升．葱3克。 【制作】 1．将泽泻洗净，浸透切片；凉瓜洗净，削开，去籽，切薄片，加少许盐腌5分钟，洗去盐分；鸡蛋打人碗内．加盐搅散；葱切花： 2．将锅置武火上，放人花生油，烧至六成热时，放入泽泻片、凉瓜，炒至断生，放人盐起锅。 3．将原锅置火上，加入少许花生油，烧至六成热时，倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固，加入泽泻片、凉瓜、盐、葱花炒熟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】利水渗湿，清热解毒，消肿。适用于水肿等症状之乙肝病患者春季食用。
龙胆青瓜熘蛙腿 【配方】龙胆草15克，牛蛙腿120克，青瓜250克．姜5克，花牛油30毫升，葱5克，蒜3克，盐2克，味精l克，生粉6克，料酒10 毫升，水淀粉10克。 【制作】 1．将龙胆草洗净；青瓜洗净，去瓤，切菱形块；牛蛙腿洗净，用盐、料酒、花生油、生粉腌渍；葱切段、姜切片、蒜剁蓉。 2．炒锅置武火上，加花生油，烧热，下姜、葱、蒜蓉爆香，下入牛蛙腿炒至断生．下入青瓜、龙胆草翻炒片刻，制盐、味精调味，户H水淀粉勾薄芡即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】泻肝胆实火，除下焦湿热，健脾益胃，清热利水．适用于体倦乏力、倦怠等症状之乙肝病患者春季食用。
荸荠蕹菜汤 【配方】鲜蕹菜250克，荸荠10个，盐5克，味精3克，葱末、姜各5克，熟大油10毫升，高汤500毫升。 【制作】 1．将蕹菜去杂质，洗净，切成4厘米长的段；荸荠去皮洗净；姜切丝、葱切末。 2．锅内加人大油烧热，放入葱、姜爆香，放入蕹菜、盐、味精翻炒片刻，加入高汤，放入荸荠一同煮熟，加盐、味精调味后装碗即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热解毒，凉血，利尿，通便。适用于乙肝病患者食用。
生地烧丝瓜 【配方】生地黄15克，丝瓜200克，鸡汤100毫升，味精2克， 水淀粉、盐、蒜各5克，花生油适量。 【制作】 1．将生地黄浸润后，切片；丝瓜去老皮，切成细条；蒜剁茸。 2．炒锅置火上，加入花生油烧至四成热，下入蒜爆香，加入生地黄、丝瓜条炒至断生．再下入鸡汤、盐，翻炒片刻后，加味精，用水淀粉勾芡，装盘即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】滋阴养血，通经络．凉血解毒。适用于乙肝病患者春季食用。
玄参花生末拌芹菜 【配方】玄参15克，芹菜300克，花生仁200克，花生油250毫升，酱油5毫升，花椒油15毫升，盐6克，味精2克，醋10毫升。 【制作】 1．将玄参浸透研粉；芹菜去黄叶，洗净，切成3厘米长的段，放人沸水中焯一下，捞出，用凉开水过凉，沥干水分。 2．将锅置火上，放入花生油，烧热，放入化生仁炸酥，捞出，去掉皮，压碎。 3．把芹菜呈圆形状均匀地码放在盘子边上，再把花生末堆放在芹菜圈中。 4．将酱油、盐、味精、醋、花椒油同放在小碗内，调和均匀，浇在盘内芹菜上，再加入玄参粉，拌匀即可。 【食法】佐餐食用。 【功效】养阴．清热解毒，补中和胃，行气止血。适用于乙肝病患者春季食用。
菊花腐竹拌菠菜 【配方】菊花10克．腐竹100克，菠菜250克，盐3克，味精2 克，葱、姜各10克，花椒油适量。 【制作】 1．将菊花洗净，撕成瓣；菠菜洗净，去老叶、根须；腐竹洗净，用水泡软；将菠菜、腐竹切成约3厘米长的段，再分别用沸水焯至熟透，捞出，投入凉开水中浸凉，捞出沥水，装入盘中。 2．在盘中放人菊花瓣、葱丝、姜丝，加入盐、味精．再加上花椒油，拌匀即成： 【食法】佐餐食用。 【功效】疏风清热，明目解毒，滋阴润燥，利水消肿。适用于乙肝病患者春季食用。
玄参荠菜炒猪肝 【配方】玄参10克，荠菜100克，猪肝250克，鸡蛋1个，料酒 15毫升，盐3克，水淀粉4克，味精2克，花生油150毫升，姜、葱各10克。 【制作】 1．将玄参浸透，切片；荠菜洗好，去根，去老叶，切成2厘米段，人沸水中焯一下；猪肝切成薄片，加入料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍；姜洗净，切片；葱切段。 2．炒锅置火上，加入花生油烧热，放入玄参、姜片、葱段爆香，下猪肝翻炒至断生，再倒人荠菜段炒熟，加入味精、盐，用水淀粉勾薄芡，出锅即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】养阴，清热解毒，凉m止m，利水，益气补肝。适于乙肝病患者春季食用。
川楝菠菜鸡蛋羹 【配方】川楝子15克，菠菜100克，鸡蛋3个，虾皮适量，盐3 克，葱lO克，胡椒粉2克，花生油2毫升。 【制作】 1．将川楝子洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；鸡蛋打人碗内，搅拌均匀；菠菜洗净，入沸水If]焯过，再放入冷水中浸凉，把水分挤千，用刀剁成菜泥；虾皮用水漂净，沥干；葱洗净，切花。 2．在鸡蛋液碗中加入适量温水．放入川楝子药汁、菠菜泥、盐、胡椒粉、虾皮、葱花搅拌均匀，上蒸笼蒸12分钟，取出淋上花生油，即可食用。 【食法】佐餐食用。 【功效】除湿热，清肝火，止痛杀虫，滋阴润燥，补虚益气。适用于乙肝病患者春季食用。 |
