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抑郁症是一种不良的心理状态。表现为：焦虑——受到外界 的小小刺激，就紧张、焦虑，精神分散，顾虑重重，寝食不安； 悲观——情绪消沉，易烦恼，有失落感；行为改变——情绪不 稳定，心烦意乱，多疑、唠叨、急躁及人际关系紧张，性欲减退 等；生活兴趣改变——不愿参加社会活动，自感力不从心，记忆 力下降，失去信心，工作效率低下等；自闭倾向——喜欢自守家 门，整大胡思乱想，生活质量下降。中医中药秘方网搜集整理 中医认为，抑郁属于“郁证”范畴。它发生的主要原因是： 情志所伤，肝气郁结，肝失调达导致五脏气机不和。病变往往 集中在肝、心、脾二脏，并表现为气血失调。抑郁会导致肝失疏 泄，脾失健运，心神失常，以及脏腑阴阳，气血失调。针对抑郁 所用的膳食，必须具有疏肝理气，清肝泻火，化痰利气，养心安 神，健脾解郁的功效。现介绍几种，供读者制作食用。抑郁症的治疗方法 莲子白果炒鸡蛋 [配方]莲子、白果各20克，鸡蛋3个，盐3克，味精2克，植 物油35毫升。 [制作] 1．莲子、白果去心，烘干，研成细粉；鸡蛋打入碗中。 2．将莲子、白果粉同放鸡蛋碗中，加入盐、味精搅匀。 3．炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时下人鸡蛋， 两面煎成金黄色时即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]养心安神。适用于抑郁症患者食用。 珍珠烧萝卜 [配方]水溶珍珠粉10克，白萝卜、胡萝卜各200克，姜5 克，料酒、葱各适量，盐4克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1.白萝卜、胡萝卜去皮，洗净，切3厘米长的块；姜切片；葱 切段。 2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人 姜、葱爆香，随即下人胡萝卜、白萝卜、水溶珍珠粉、料酒、水 适量，烧煮熟，加入盐、味精即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]镇心安神，消积化食。适用于抑郁症患者食用。 百合炒青笋 [配方]百合30克，青笋200克，红椒25克，姜5克，料酒10 毫升，葱10克，盐3克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1．将百合用水浸泡3小时，洗净；青笋去皮，切菱形片；姜切片，葱切段；红椒洗净，切菱形。 2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，随即加入青笋、百合、红椒，炒熟，加入料酒、 盐、味精即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]清心安神。适用于抑郁症患者食用。 柏子仁核桃炒豇豆 [配方l柏子仁10克，核桃仁30克，豇豆300克，姜5克，葱 15克，盐3克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1．将核桃仁用植物油炸香，柏子仁研成细粉；豇豆洗净，切成4厘米长的段。 2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下入豇豆、柏子仁粉，炒熟，加入核桃仁、盐、味精即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]补中益气，宁心安神。适用于抑郁症患者食用。 珍珠蒸鹅蛋 [配方]水溶珍珠粉6克，鹅蛋2个，白糖15克。 [制作] 1．将鹅蛋煮熟，去壳。 2．水溶珍珠粉、白糖放在鹅蛋上，盛装在容器里，置蒸笼内武火蒸5分钟，取出，装盘、装饰上桌即成。 [食法]每日1次，每次吃鹅蛋2个。 [功效]润燥养血，镇心安神。适用于抑郁者食用。 麦冬煮鹑蛋 [配方]麦冬20克，鹌鹑蛋15个，白糖30克。 [制作] 1．将麦冬去心，洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。 2．将麦冬、鹌鹑蛋(已去壳)同放锅内，加水800毫升，置武火烧沸，文火煮15分钟，加入白糖即成。 [食法]每日1次。 [功效]养阴，清心；解郁。适用于抑郁者食用。 石斛花生 [配方]鲜石斛50克，山柰3克，花生厂400克，盐4克，八角 3克。 [制作] 1．将鲜石斛用水洗净，淘去泥沙，切成长1厘米的节子；花生十二择去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分，待用。 2．将锅内加入水适量，放人盐、八角、山柰，待盐溶化后，把花生仁倒人锅中，置武火上烧沸后，移至文上煮约1．5小时，待花生仁人口成粉质时即成。 [食法]每日1次。 [功效]养阴，清热，解郁。适用于抑郁者食用。
[配方]百合、薏米、芡实各15克，莲米25克，莲藕枷克， 糯米120克。 [制作] 1．取莲藕粗壮部位，削去一头，内外洗净，用竹筷透通孔 眼，将淘洗过的糯米，由孔装入拌紧，用刀背敲拍孔口，使之封 闭不漏，放锅内煮10分钟，放入水中漂一下，然后刮去外面粗 皮，切成6厘米厚圆片待用。 2．将莲米刷净皮，捅去心，薏米、百合、芡实分别洗净，冲 洗后装入碗中，加水适量，上蒸笼待用。 3将上述配料放在一起，置武火蒸30分钟即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]润肺止咳，宁心安神。适用于抑郁者食用。
[配方]陈皮15克，嫩公鸡1只，姜、盐各5克，葱10克，花 椒粒2克，冰糖25克，植物油1000毫升(实耗75毫升)，味精2 克，香油38毫升，卤汁适量。 [制作] 1．将鸡宰杀后，除去毛桩，腹剖去内脏，冲洗干净；陈皮切 碎；葱、姜洗净，拍破。 2．向锅内加水适量，下人陈皮一半，以及姜、葱、花椒粒、 盐，放人鸡一起煮至六成熟，捞出，鸡放冷。 3．向锅中倒人卤汁，置中火上烧沸，将鸡放人卤汁内，用文 火煮至鸡熟，捞出。另用锅加入卤汁少许，下人冰糖、味精、盐 收成汁，调好味，涂抹在鸡的面上。 4，将锅置火上，倒人植物油，炼至油热后，炸酥陈皮捞起切 丝，然后油锅离火，将鸡倒提，用油反复淋烫至颜色红亮为度。 5．然后再往鸡的表面抹上香油。将鸡斩块后装盘内，并将炸 酥的陈皮丝撒在鸡肉上即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]盟中益气，提神解郁。适用于抑郁者食用。
[配方]山药粉、豆粉各50克，鸽肉250克，鸡蛋5个，酱 油、料酒各10毫升，花椒盐10克，味精2克，植物油1000毫升 (实耗75毫升)，盐5克。 [制作] 1．将鸽肉洗净去皮，剞成十字花，切成2厘米见方的块，装于 碗中，用料酒、酱油、盐、味精腌好。再用鸡蛋清调山药粉、豆 粉成糊状待用。 2．将腌好的鸽肉用蛋清糊拌匀，将油烧至六成热时，离火 后，逐个下人装好的鸽肉块，用漏勺翻着炸。 3．待糊凝后捞起，掰去角叉，成形后，将锅置火上，待油温 升高，将鸽肉下锅复炸一次，待成金黄色时，捞出沥去油。 4．装入盘中，洒上花椒盐即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]健脾，固肾，益精，开郁。适用于抑郁者食用。 丹参怀山炸大虾 [配方]丹参20克，大虾10只，山药粉0克，豆粉50克，料 酒、酱油各10毫升，白糖15克，盐4克，味精3克，葱适量，植物 油1000克毫升(实耗75毫升)。 [制作] 1．将丹参、山药研成细粉，过筛；大虾去头、留尾，去沙腺 汤杂；葱切丝。 2．将丹参、山药粉、豆粉、盐、酱油、白糖、料酒、味精、 葱同放碗内，加水适量，调成糊状，备用。 3．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，将虾放人糊状调料内，挂上浆，一只一只放人油锅内炸成金黄色即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]补肾，安神，解郁。适用于抑郁者食用。 |
