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核桃自古就是亦药亦食的滋补品

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2016-11-10
核桃,为胡桃科落叶乔木植物胡桃的成熟果实。在国际市场上,它与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界“四大坚果”。它既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
 
中医认为核桃性温味甘、气香, 有健胃补血、润肺益胃、养神等功效。
 
《神家本草经》将核桃列为轻身益气、延年益寿的上品;李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳、腰部肿疼、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。
 
现代医学研究认为,核桃中的磷质对脑神经有良好的保健作用。
 
核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效;核桃仁中含有的锌、锰、铬等是人体不可缺少的微量元素;核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,对冬季慢性支气管炎和哮喘患者疗效极佳。
 
核桃自古就是亦药亦食的滋补品,经常食用,既能健壮身体又能抗缓衰老。
 
实用方举例:
1.保健滋补核桃仁(适宜冬令滋补)
核桃仁100g(打粉),盐补骨脂30g(打粉),蜂蜜250g。
先将蜂蜜烧开加核桃仁、补骨脂粉搅匀,冲服即可。
冬季食用可防寒,润肺止咳,强筋健骨。
 
2.润肠通便“五仁润肠丸”(验方)
生地黄20g,当归15g,核桃仁20g,火麻仁15g,松子仁15g,柏子仁15g,瓜蒌仁15g。
适合老年肠燥便秘者。
 
食疗方举例:
1.核桃炒猪腰
原料:核桃仁30g,猪腰1对,调味品适量。
制法:将猪腰剖开,去膜,洗净,切为薄片。锅内放油烧热,下猪肾煸炒,取出沥尽污水,再将锅烧热,加食油、葱、姜呛锅,下猪腰、核桃、盐、酱油等调料,翻炒片刻,下味精起锅即成。每日1剂,连续1周。
功效:滋阴补肾。适用于腰膝腿痛、梦遗滑精等。
 
2.核桃大豆汤
原料:核桃仁10个,大豆300g,白及10g,大米50g,白糖50g。
制法:先将大豆、白及同炒熟研粉。胡桃仁放碗中,加开水浸泡5分钟,而后与泡过的大米混匀,研碎,放入瓷盆中,加入5~6杯水,经过充分浸泡后,用纱布过滤,取汁,倒入锅中,加水3杯,再将大豆、白及粉放入,加白糖,煮成糊状服食,每日食用。
功效:通经养荣,益血延年的功效。据报载,此方为著名京剧表演艺术家梅兰芳先生生前最爱吃的美容食品,常服可使人面色红润、皮肤光嫩。
 
 
小贴士:
需要注意的是,食用核桃时忌饮浓茶。不能和野鸡肉一起食用。肺炎、支气管扩张等患者不宜食用。糖尿病患者应适量食用。上火、腹泻者不宜食用。阴虚火旺、大便溏泄、吐血、出鼻血者应少食或禁食。
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