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霜降吃柿子的习俗

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2016-11-02
霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气。“霜降”后一般是进补的好时候,谚语有“补冬不如补霜降”的说法,因此这段时间要格外注重养生。
 
养生以润燥、健脾、养胃为主,可适当多吃柿子、栗子和萝卜等,少吃些冷硬食物,忌强刺激、暴饮暴食。此外,还要注意胃的保暖。
 
霜降吃柿子,冬天不感冒
 
有些地方有霜降吃柿子的习俗,认为这样可以御寒、补筋骨。霜降前后的柿子皮薄、肉鲜、味美,营养价值高。
 
柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘均有良好的疗效。柿饼、柿蒂也有一定的营养与药用价值。
 
霜降吃柿子的传说
 
据说,大明王朝的开国皇帝朱元璋,小的时候家中十分贫困。有一年霜降时,已经两天没饭吃的朱元璋跌跌撞撞走到一个小村庄时,发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树,上面结满了红彤彤的柿子。
 
朱元璋一见,兴奋极了,使出浑身力气爬到树上,吃了一顿柿子大餐,这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。不仅如此,他这整个冬天都没有流鼻涕,也没有裂嘴唇。
 
后来,朱元璋当了皇帝。有一年霜降,领兵再次路过那个小村庄,发现那棵柿子树还在,上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景,朱元璋思绪万千——正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。
 
他仰望着这棵平平常常的柿子树,缓缓脱下自己的红色战袍,又亲自爬了上去,郑重其事地把战袍披在了柿子树上,并封它为“凌霜侯”,这才依依不舍地离去。
 
这个故事在民间流传开来后,就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
 
1
柿饼
柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿饼、乌柿饼两种。甜腻可口,营养价值高。其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍。
 
营养药膳:柿饼江米饭
主要原料:柿饼50克,江米250克,白糖100克。
制作方法:柿饼用水洗净,切成约0.5厘米见方的颗粒。江米淘洗干净,与柿饼粒和匀,置饭盒内,掺入清水约500克,再放入屉内,蒸约40分钟,取出后加糖食用。
 
功用:健脾、益胃、降逆。适宜于胃气虚弱或胃虚有热的呕吐等症,也可作为病后体虚、虚呃及胃神经官能症患者的食疗膳食用。
 
2
柿蒂
柿树科植物柿的干燥宿萼。苦、涩,平。归胃经。降逆止呕、理气宽中。常与丁香配伍,常用量5~10克。
 
打嗝中医称为“呃逆”,与情志、饮食、寒热等多种因素有关。尤其霜降后的寒冬季节发生的呃逆尤为明显,一般是由于胃部受寒所致,可用柿蒂9克,生姜6克,水煎服治疗。两药合用,可使得胃寒祛、呃逆平。须注意服药后要避风寒,忌寒凉食物。
 
经验方:柿蒂汤
主要原料:取柿蒂3~4个,陈皮5克、3滴鲜生姜汁。
制作方法:煎水服用。
 
功用:可降逆止呕,并治疗胃结石。方中陈皮有理气、和胃、止呕的作用,加些生姜汁止呕效果更佳。
 
治疗早期食道癌,可将柿蒂重用到30克。国家级名老中医陈文伯有次做客《养生堂》就提到此方。
 
 
柿子维生素含量丰富,口感良好。
但一般在非空腹的情况下,每次吃柿子不应超过200克,不要空腹吃柿子和柿子皮。
 
 
食用禁忌
1.不要空腹吃柿子;
2.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶;
3.吃柿子后忌饮白酒、热汤,以防患胃柿石症;
4.糖尿病病人,脾胃虚弱、便溏及产后、外感风寒者忌食;
5.柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
6.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋等共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
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