首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

食疗药膳

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

蜂蜜——甘之如饴

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2016-09-03
蜂蜜是昆虫蜜蜂从花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,也是我们日常生活当中最为常见的食材。一般介绍蜂蜜时,人们都会说出自于《神农本草经》之上品,如云:“味甘平。主心腹邪气,诸惊痫痓,安五藏,诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服强志轻身,不饥不老。一名石饴,生山谷。”但仔细一琢磨,《神农本草经》记载的为“石蜜”而不是蜂蜜,所以一说是其坚硬如石,甜如蜜,应是过去所作的红糖块;二说乃石中土蜂所产之蜜,恰为蜂蜜。不论何解,红糖与蜂蜜都是我们中医药常用的辅材,如中成药当中常见的丸药,就多是以蜂蜜为辅料加工而成,目的在于是药性缓和,多用于慢性病和需要补养的人群,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、金匮肾气丸、左归丸、右归丸等等,都是常见的补益丸药。蜜丸宜于吸收消化,尤其是对脾胃虚弱者、老年人、儿童,另外,蜜丸易于保存,保质期长,不添加药用防腐剂,反映出蜂蜜具有保鲜性,是难得的对身体有益的抗菌防腐剂。
 
除做辅料外,蜂蜜有着自己独特的功用:
 
首先,蜂蜜有良好的补脾益气的作用。可以作为脾气虚弱,营养不良者的食品。如果出现因为脾胃虚弱所出现的脘腹挛急疼痛,如腹痛喜按,空腹痛甚,食后稍安者,就可用本品,既可补中,又可缓急止痛,标本兼顾,单用就有效,若与白芍、甘草等补中缓急止痛之品配伍,效果更好。
 
其次,蜂蜜具有补气益肺的作用。可以润肺止咳,用于治疗虚劳咳嗽日久,气阴耗伤,气短乏力,咽燥痰少者,可与人参、生地黄、茯苓等品同用。如《洪氏集验方》中的琼玉膏,用于气阴不足,肺虚干咳,形体消瘦。
 
对于燥邪伤肺,干咳无痰或痰少而粘者,亦可用本品润肺止咳。在如今秋季燥邪当令,出现干咳少痰,鼻有血丝时,可以用陈皮、桑叶、百合、川贝母等养阴润燥、清肺止咳之品冲泡,待温度降低后再兑以蜂蜜水饮用,以缓解秋燥给肺部带来的种种不适。
 
最后,蜂蜜还有润肠通便之效。可治疗肠燥便秘,可单用冲服,亦可将本品制成栓剂,纳入肛内,以通导大便。《本草纲目》云:“张仲景治阳明结燥,大便不通,蜜煎导法,诚千古神方也。”
 
另外,本品外用,对疮疡肿毒有解毒消疮之效,对溃疡、烧烫伤有解毒防腐、生肌敛疮之效。同时如乌头类药物中毒者,大剂量服用本品,有一定解毒作用。
 
历史上,宋代大文学家苏东坡还用蜂蜜制作蜜酒。宋神宗元丰五年(公元10820年),苏东坡得西蜀道人杨世昌酿酒的秘方,即以糯米、蜂蜜为原料,亲自酿出了“开瓮香满城”的蜜酒。
至于蜜酒的具体做法,《东坡志林》中有这样的记载:“予作蜜酒格与真一水乱,每米一斗,用蒸面二两半,如常法,取醅液,再入蒸饼面一两酿之,三日尝,看味当极辣且硬,则以一斗米炊饭投之,若甜软,则每饭一次,更人面与饼各半两,又三日,再投而熟,全在酿者斟酌增损也,入水少为佳。苏东坡特别喜爱此酒,还写了《蜜酒歌》赠给杨道士,如“珍珠为桨玉为醴,六月田夫汗流项。不如春瓮自生香,蜂为耕耘花作米。一日小沸鱼吐沫,二日眩转清光活。三日开瓮香满城,快泻银瓶不须拨。”感兴趣的读者也可以自己尝试下。
蜂蜜虽然一般人群都可以服用,但不适宜糖尿病患者以及脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。1岁以内的婴儿不宜食用。不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,否则会使蜂蜜颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味,所以食用蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐