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韭菜食疗春来俏

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2016-04-01
果蔬春来俏,韭菜在其中。韭菜又名壮阳草、长生菜等。自古以来就受到国人的喜爱。韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜。春季气候冷暖不一,需要保养阳气。韭菜性温,最补人体阳气,而且春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。
 
韭菜因营养丰富,又有温补肝肾、助阳固精、温补阳气的作用,春日阳气升发,正是吃韭菜之时。《本草拾遗》对韭菜的评价:“韭温中下气补虚,调和脏腑。”韭菜不仅能驱散阴寒,增强脾胃之气,促进肠胃蠕动,预防习惯性便秘,还能壮阳补虚,防治肠癌。下面介绍四款有韭菜的膳食。
 
韭菜炒胡桃仁
 
原料:胡桃仁、韭菜、鸡蛋
 
做法:取生胡桃仁温水泡发后,去皮,沥去水分,入热油将胡桃仁炸酥备用。将韭菜洗净切碎,鸡蛋2只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。
 
功效:本膳具有温中养血,温肾暖腰膝,温肾助阳功效,适合阳虚体质腰膝冷痛者。
 
韭菜粥
 
原料:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。
 
做法:先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。
 
功效:本品具有补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃之功。可用于肾虚阳痿、遗精早泄,以及虚弱之人。
 
韭菜炒鲜虾仁
 
原料:取韭菜20克,鲜虾400克,盐、葱、姜、黄酒、植物油各适量。
 
做法:将韭菜洗净,切段,鲜虾去壳洗净,葱切段,姜切片备用。热锅放油,入葱爆香,放虾和韭菜,加黄酒,连续翻炒至虾熟透,起锅装盘。
 
功效:本品可以补肾壮阳,强健补钙。适合阳虚体质腰膝冷痛酸软乏力,及骨质疏松者。xxmy.com
 
韭菜盒子
 
原料:取韭菜150克,面粉200克。
 
做法:将面粉先加少许开水,后加冷水和成面团待发。再择净韭菜,清洗干净,沥去水分,切碎,加入精盐、椒面搅匀备用。将醒后的面团,分成若干小面团,撖成面皮,包成韭菜盒子。再将锅烧热,放入少许香油,把韭菜盒子放入油锅中,用中小火煎拱成两面金黄即成。或作另食,或佐餐食用。
 
功效:韭菜盒子有温补阳气,补充纤维素的作用,可防治小腹冷痛,阳虚便秘,小便频数等症。
 
注意:由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。(胥燕 王廷治)
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