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米中第一数薏米

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2015-11-16
说薏米是米中第一,一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载。相传,薏米原产我国和东南亚,公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书·马援传》记载,东汉大将军马援官至伏波将军,因他在交趾(相当于今广东、广西大部,越南北部和中部)作战时,南方山林湿热蒸郁,瘴气横行。他经常食用薏米,不但身轻体健,而且能战胜瘴疟之气,屡立战功。在平定南疆凯旋时,马援带回一车薏米,准备作种子引种栽培。不料,被一些居心叵测的人诬为搜刮民间大量珠宝,上书皇上,使马援蒙受不白之冤。后来,人们就把这蒙受冤屈的诽谤,称为“薏苡明珠谤”,可见薏米在东汉时就已负盛名。
 
薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
 
薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米,在每百克薏米中,含蛋白质17.6~18.7克,脂肪11.74克,维生素B1 33微克,在禾本科植物中独占鳌头,因此,被誉为“世界禾本科植物之王”。
 
中医认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说,“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。治热林。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效”。
 
薏米全身是宝,各部位都可入药。苡仁油,能兴奋呼吸,使肺血管显著扩张,减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯,具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,可抑制艾氏腹水癌细胞,用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素,具有解热、镇痛作用;薏苡根,具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶,可煎茶饮,其味清香,饮之可以利尿。
 
中医常用“薏苡附子败酱汤”治疗阑尾炎,取薏苡仁10克、附子2克、败酱草5克,水煎服,对治疗急慢性阑尾炎有一定的效果。另外,取鲜薏苡仁60克,加水煮熟当饭吃,连服半个月;或取干薏苡仁30克,微炒,研细,加少量白糖,开水冲服,一日2次,连服10~16天,可治疗扁平疣。 (裘影萍)
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