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唐代田园山水诗派代表诗人之一储光羲,在《吃茗粥作》中写道：“当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不蔽炎晖。淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。敝庐既不远，日暮徐徐归”。这是一首食茶粥防暑诗。茗粥就是茶叶粥。其制作方法是：
取茶叶10克，大米100克。先将茶叶择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，而后加大米煮为稀粥，每日1剂，分上下午凉服。可清热解暑。适用于暑热烦渴，肢体重困等。
中暑是夏季常见的急性热病，当外界气温超过35℃时，就有中暑的可能。在高温环境下劳动或工作，出现大量出汗，口渴，明显疲乏，四肢无力，头昏眼花，胸闷，恶心，注意力不集中，四肢发麻等症状时，为先兆中暑，应急时转移至阴凉通风处，吞服一些解暑药，并给予清凉饮料，经过短时间休息后，即可恢复正常。
除茶叶粥外，夏日来临，若能经常食用一些清热防暑，利尿通淋的药粥，可有效地预防中暑的发生。
车前叶粥：鲜车前叶30克，葱白１茎，大米50克。先将车前叶洗净，切碎，与葱白水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日１剂，可清热解暑，利尿通淋。车前叶性味甘、寒而无毒，《药性论》言其可“利小便，通五淋”，因而对中暑心胸烦闷，小便短赤，淋沥涩痛等有明显疗效。
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