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暑热“入侵”夏季消暑健脾食疗

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2015-07-05

  天气逐渐变热,在太阳下多呆十几分钟就能感觉浑身出汗,头昏脑涨。这不仅让人掉了胃口,还可能让暑热“入侵”身体,导致不适。想要消暑清热又怕冰饮冷食伤脾胃,让人无所适从。广东省第二中医院副主任中医师聂斌指出,夏季消暑,也可以来点“热食”。

  指导专家

  聂 斌

  广东省第二中医院针灸推拿科主任中医师、教授、医学博士、针灸推拿学硕士导师

  夏天把粥当主食

  暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能。粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。

  小贴士:在做粥时,加入豆类、杂粮、果蔬等,能加强粥的保健效果。

  汤茶饮料宜“热”喝

  夏天大量流汗会造成血容量不足,使血压下降,从而增加中暑的危险。所以,要及时补充水分和盐。在进餐前先喝点饮料或汤,温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1~2℃,消暑效果远优于冷茶。

  小贴士:汤、茶里面少加糖,绿豆汤、海带汤、紫菜汤等食物汤类是消暑止渴最佳选择。

  低脂肪优蛋白多吃点

  在高温环境下,人体新陈代谢率增加,加上天气炎热,人们出汗多,而每100毫升汗液中含氮20~70毫克,如果饮食再跟不上,极有可能会引起负氮平衡,出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此,蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。

  小贴士:脂肪的量以进食者乐于接受为宜,适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲,但过高的脂肪反而会引起厌食。

 

  消暑健脾食疗

  夏枯草瘦肉汤 做法:夏枯草30克,猪瘦肉120克,法夏5克,精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净,猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸后,再用小火煮1~1.5小时,加精盐、味精,再煮一沸即成。

  功效:清肝泻火、消暑利湿

  三豆鳅鱼汤 做法:泥鳅300克,红豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,绍酒10克,炮姜10克,生姜5片。将泥鳅放入清水内,吐净泥土,宰杀,去鳃及内脏,洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用;将炒锅置武火上烧热,加入素油,将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅,加入适量清水,大火烧沸,小火熬2小时,放入绍酒,调入适量精盐即成。

  功效:清暑祛湿,健脾。

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