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生活中，我们在面对琳琅满目的食物想开怀大吃的时候，老一辈经常会告诉我们一些关于食物相克的说法，像蟹克柿子，两样同时吃就会拉肚子。那么这些有没有道理呢？广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强表示，中医有药食同源的说法，当然也就有药食相克的对立面，在进补或者使用一些中药的时候都要有所忌口。 指导专家 乔志强 广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师，中西医结合临床医学博士 药食功效相反要避免 其实药食相克最常见的就是药物和食物的性能、作用相反，如果同时食用，就容易导致出现原来要使用的食材功效失效或者功效减弱。 大家熟知的一些的中药，经常在日常生活中作为食材时，要注意避免同时使用功效完全相反的中药食材。以下为常见的药食相克的搭配： 薄荷与甲鱼（鳖肉），因薄荷辛凉，其气清香，功在疏散风热，而甲鱼肉性味咸寒，功在滋阴潜阳，二者性能相反。 赤小豆与羊肉，因赤小豆性味酸、甘、平，功在除湿利水，羊肉为咸温之品，功在温补脾肾阳气，二者性能各异。 丹参与醋，因丹参微寒，功在活血化瘀，而醋味酸性温，功能收敛，其效各异。 人参+茶、萝卜=零 人参是我们在日常生活中最常用到的煲汤进补中药食材，但是往往我们在喝汤的时候却容易忽略掉一些不可以与其一起食用的食材，导致人生的进补效果微乎其微，或者失去效果。 “我们在喝人参煲的汤时，一定要避免同时吃萝卜，因为萝卜会有解泻的作用，而人参大补元气，进补后又吃萝卜会把补的元气排出，等于白吃。而广东人喜欢在饭后喝茶，这个习惯在进补人参汤之类的补品是也要稍微缓一下，茶同样对人参进补的元气有排解作用。”乔志强表示。 因此，如果不适当服用人参致腹部闷胀，没有食欲时，就可以赶快用莱菔子（即萝卜子）煎服即可解，或配服陈皮、砂仁等理气药。如果服参后觉得太热、助火、头昏，可配生地、天冬等凉性药服用。 此外，中医认为吃人参时，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚等中药。 相克不一定是真的克 我们说的相克，经常是说两种东西是两种完全性质相反的，所以相克，但是有些中药与食材未必是功效相反的，但是同用后可能产生不良反应，在中医看来同样是属于“相克”的范畴，需要引起注意。 “我们家中常备有的一些中成药，如具有清热解毒作用、经常用于防治各种热性传染病的板蓝根，如果与黄瓜、冷饮、绿豆、香蕉同用，可能会出现腹泻的不良反应。 再如老人在养生中经常喜欢服食的核桃肉，如果与家常菜中的豆腐同食，也可能导致腹胀、腹痛、消化不良等反应。这些也都属于中医方面的相克，如果发现要及时调整饮食。”乔志强说。 |
