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陈皮胡椒生姜鲫鱼汤 用料：陈皮10克，胡椒3克，生姜30克，鲫鱼1 条。 做法：陈皮浸软、切丝，生姜切碎，与胡椒一起放 在煲汤袋中；鲫鱼宰杀洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼 腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6 碗量)，旺火煮沸后改小火煲约1小时，下盐便可。 健康提示：陈皮为理气类中药，能理气健脾、燥湿 化痰。胡椒食药兼用，中医认为它性热味辛，能温中散 寒、健胃消痰。生姜亦食药兼用，中医还将其列为解表 类药，能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。此汤能辅助 治疗中寒型腹痛腹泻，症见食欲不振、腹部冷痛、喜温 喜按、口淡无味、消化不良、体虚无力等。 邹庆森 炖肉加黄芪补气防感冒 黄芪擅长补气，适当服用能温补气血、健脾升阳，有助增强体 质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。 炖肉时黄芪量不宜过多，20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆 宜，每周1～3次。此外，有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两 胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。 何秋兰 睡前喝点醋有助控血糖 美国的一项研究证实，进餐时喝点醋能降低餐后血糖，其对 糖尿病前期患者效果最明显。而瑞典的另一项研究也显示，和吃 不含醋食物的糖尿病人相比，吃醋浸面包者餐后30分钟的血糖 明显降低，而且不容易感到饥饿。此外，美国还有研究表明，睡前 喝一勺醋有利于2型糖尿病患者控制血糖。 邓茂康 |
