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补肾阳活血 润肺抗病毒药膳

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-03-18
  肉桂温中散寒,能扩张血管,使血脉疏通,血液循环旺盛。山楂活血化瘀,促进气血流通。两者配合相得益彰。

  老年人气血不足,血脉流通不畅,可用温补肾阳及活血药物相结合,使阳气布散到肢体末端。不妨一试肉桂山楂粥。

  方法:肉桂4克,山楂30克,粳米50克,红糖适量。先将肉桂水煎20分钟,与山楂、粳米同时入锅,煮成粥,加糖即可食用。每日1剂,趁热服食(不食肉桂)。

  肉桂温中散寒,能扩张血管,使血脉疏通。山楂活血化瘀,促进气血流通。手足发凉、脾胃虚弱及血脂高者服食本方效果好。(吕自强)

 

  雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。推荐一道润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

  做法:雪梨2个,百合50克,冰糖20克。百合用清水浸泡30分钟,开水煮3分钟,取出沥干水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。

 

  平时煮米饭,我们都习惯了先淘米,然后加冷水,再煮,这已是司空见惯的事儿了。事实上,正确的方法,应该是先把水烧开,然后再用开水蒸米饭。

  其一:开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

  大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

  其二:将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就减少B族维生素的损失。 (方 政)

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