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炒瓜子的药用价值

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-01-06
临近过年,各种炒货变得“火”起来了。比如说炒瓜子就受到许多中老年人的青睐。

瓜子具有丰富的营养价值。葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒及维生素 E、维生素B,等营养元素,能防止动脉硬化;其所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。西瓜子和葵花子的营养价值相差无几,从食疗角度看两种瓜子都有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效,西瓜子还富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。南瓜子含有胡萝卜素、蛋白质,以及维生素A、维生素 B,、维生素B:等人体所需要的多种营养成分,能缓解精神紧张,南瓜子还含有丰富的锌,同时又含有男性激素,有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。

瓜子虽然好.但是这里要提醒您一下,每日吃瓜子不要超过50克。因为瓜子的热量很高,每100克瓜子所含热量约为570千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉所含热量还高。不加限制地食用瓜子会增加热量和脂肪摄入.使体重增加、血脂升高,不利于中老年人血糖和血压的控制。另外,一次吃瓜子太多,还可能引发胃肠道疾病.这是因为在嗑瓜子的时候,空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等不适症状,而且吃瓜子量太多,还会消耗掉大量唾液和胃液,影响食物正常的消化,导致消化不良等疾病。

另外。如一次吃瓜子量太多,容易发生舌尖部疼痛、红肿,嘴唇起疱等。最后还要提醒您。吃炒瓜子最好吃原味的,不要多吃添加了香料、食盐或糖精制成的瓜子。据相关人士调查,炒瓜子所用香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料,如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了,会引起肝脏病变。现在市售的多味瓜子,多数用的是人造香料,人造香料是从石油或煤焦油中制取的,有一定的毒性。为了使瓜子中有些许甜味,还添加了糖精,人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。另外.多味瓜子在高温中易氧化,多食容易使人衰老。因此多味瓜子不宜过多食用。 (王水淼)
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