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南瓜还有很高的医药价值

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-10-24

  南瓜俗称饭瓜,在我国有悠久的种植历史。因其具有藤蔓绵长、结实累累,瓜籽众多的特点,在上古时期已经成为子孙繁多、家庭兴旺的象征。《诗经·大雅·绵》云:“绵绵瓜瓞,民之初生,自土沮漆。”后世有“瓜瓞绵绵”的吉祥图案,绘瓜和蝴蝶(或瓜籽)的纹图,祝贺子孙昌盛,万代绵长。由此民间又有“偷瓜送子”、“吃瓜得子”的祈子习俗。

  在我国,南瓜与生育相关的俗语很多,如:“种豆得豆,种瓜得瓜”,“瓜熟蒂落”,“好瓜籽少,癞瓜籽多”等等。也反应了国人根深蒂固的“多子多福”的传统观念。

  南瓜还常作为礼物送人,被誉为“金瓜礼。”传说清代海盐地区有个名人叫张艺堂,欲拜大学问家丁敬身为师,无钱交纳学费。第一次上师门时,身后背着两只大南瓜,每只约重十余斤。旁人看了皆大笑,而丁敬身先生却欣然受之,并当场烹瓜备饭,招待学生,这顿饭只有南瓜菜,但师生却吃得津津有味。在海盐一带,“南瓜礼”一直传为美谈。后人有诗赞道:“金黄灿灿天雕琢,万千宝藏地收获。自古艺堂金瓜礼,任谁评来任谁说。”

  南瓜还有很高的医药价值。《本草纲目》言其“补中益气”。近代营养学认为:南瓜含大量果胶,能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化;南瓜汁有加快肾结石和膀胱结石溶解的作用。如今,湘菜馆里,有一道清蒸南瓜。有时,还会搭配一些红枣。清蒸南瓜有淡淡的甜味,清淡可口,很受食客青睐。

  南瓜,虽为寻常之物,却以它的朴素散发其永恒的价值。(孟祥海)

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