|
早在《黄帝内经》中就有 “五谷为养”之说，其中“五谷” 是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”；而“五谷为养”的传统意识一直没变，即提倡人家多吃一些五谷杂粮以补益五脏，调养身体。 小米养脾小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。小米粥煮好后，粥的最上层浮有一层粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡的患者食用。 小麦养心 小麦入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热、止渴的作用。有失眠、心烦、莫名悲伤等症状者可用小麦熬粥喝，症状严重者可加入甘草、大枣各3克，一起加水煎煮，温服，可以起到疏肝理气、调畅心气的作用。 大米润肺 大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦解渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”，以生津液，因此，由肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可在早晚服用大米粥。经常喝点大米粥有助于津液的生成，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适：煮粥时若加点梨，润肺生津的效果更好。 黑豆补肾黑豆味甘，性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣可取黑豆50克、羊肉500克，一起炖熟，加入调味品后食用。 高粱养肝中医认为，高粱具有健脾养肝的作用，现代研究发现，高粱对肝脏有保护作用。牌宵虚弱、消化不良者，可取适量高粱面在锅中焙黄，然后取50克，煮成面糊服用，每日2次。脂肪肝的患者可以每同喝碗高粱粥来护肝，可有效地为肝脏“减肥”。 |
