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食用鲜花成为饮食潮流

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-02-21

    鲜花在促进人体保健、调节养颜和促进人体新陈代谢方面有着独特的功效。如今,食用鲜花逐渐成为一种新的饮食潮流。

    菊花:养肝肾、抗衰老

    菊花品种繁多,在我国能入馔的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黄菊花。早在《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析,菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效,且滋味鲜甜,气味清香。

    【菊花红枣粥】  红枣30克,粳米100克,杭白菊15克,放入锅中,加清水适量,共煮粥。待粥煮至浓稠时,加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。

    桃花:活经血、可排毒

    桃花有活血调经、利水通便之作用,早在《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。陶宏景《肘后方》也载“服三树桃花开,则面色红润悦泽如桃花也。”妇女若常食用,能活血调经、通便排毒,进而达到美容驻颜的目的。

    【桃花养颜法】  取桃花30克,糯米200克,蜂蜜20克,柿霜饼30克。糯米浸泡洗净,加水煮开;桃花洗净,备用;待糯米烂熟时,将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀,稍煮即可。有护肤美容、健脾和胃的作用,与蜂蜜相配,以柿霜饼为佐使,更起到健脾补虚、润燥通便及美容之功效。

    玫瑰花:治痢疾、驻容颜

    玫瑰花为蔷薇科植物初放的花,其性温,味甘而微苦,含有多种挥发油。能理气解郁、和血散淤、调经美容,多用于治疗肝胃气痛、吐血咯血,月经不调,赤白带下、痢疾、乳痈肿毒等。它不但多用于治疗妇科疾病,还是女士养血调经、养颜美容之佳品。玫瑰入馔,一般多用于蜜饯、糕点的配料中。

    【花瓣养颜粥】  取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻1 5克煮粥,煮数沸后,加入玫瑰花再煮至粥熟软,然后加白糖适量,食粥。此粥能补肾健脾、养血调经,经常食用有抗衰老、驻颜美容之效。

    吴群

    ■温馨提醒

    观赏花别吃

    一般市售的观赏鲜花,为保证花期常使用化学药水,这样的鲜花不能用。应选择没有被污染过的“绿色”鲜花,或是自家种植没有喷过杀虫剂的鲜花。其次,必须了解花的品性和保健用途,对于不熟悉的鲜花,特别是花粉过敏的人千万不要轻易食用。最后,做菜之前一定要将花洗净,用热水焯后再用凉水漂洗滤干,或炒,或烩,或凉拌入肴。
 

孕妇不宜养的花

    ●香气过浓的花

    包括有水仙花、玫瑰花、茉莉花、香水百合、夜来香等。因为花香太浓,久闻会令人难以忍受,易引起孕妇心烦意乱、食欲降低、恶心呕吐、失眠等,结果对胎儿生长也不利。中医认为,香气走窜,过浓易耗散正气,体虚者也不宜多闻。

    ●有毒的花卉

    有的花木含毒素,当皮肤接触到破损的茎叶,可产生强烈刺激性。如含羞草、郁金香接触后可引起毛发脱落;夹竹桃含剧毒物质,接触或误食后会引起中毒,严重时会导致胎儿流产等。常见的有毒药还有一品红、黄杜鹃、花烛、状元红、水仙、万年青等等。

    ●促癌作用植物

    中国疾病预防控制中心列出了52种促癌植物,如铁海棠、红背桂花、变叶木、金果榄等花卉,均含有促癌物质,可能会诱发鼻咽癌、食管癌等。孕妈妈当禁养此类植物。

    ●易引皮肤过敏

    像玉丁香、五色梅、洋绣球、天竺葵、紫荆花、报春花等均有致敏性,如碰触、抚摸它们往往会引起皮肤过敏,出现红疹奇痒、皮肤黏膜水肿等。而当春暖花开之时,有花粉过敏史的孕妇,最好少养花,少嗅闻花朵。

    ●有异味的花

    有异味或臭气难闻的花,不宜种植,如马樱丹、石楠花、南伍味子等,这类花草气味恶心,令人有不适、欲呕之感,孕妇最好避而远之。

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