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消脂除乏四款美味靓汤

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-02-18

  节日期间,人来礼往,应酬较多,再加上吃了过多的大鸡大鱼这些“酸性”食品,节后往往会身体疲乏,下面介绍四款美味靓汤,具有消脂除乏作用。

  虾仁豆腐汤:虾仁35克,豆腐250克,香菇20克,枸杞子30克,白菜心100克,生姜丝10克,上等鱼露和味精适量。虾仁、枸杞子洗净,香菇浸泡洗净切丝,白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中,加水适量,武火煎沸,豆腐切小块加入,改为文火煮30分钟,加鱼露调味即可佐膳。

  粉丝海米芹菜汤:粉丝15克,芹菜50克,食盐适量,海米15克,酱油5克,清汤350克,植物油20克,葱花5克。先将粉丝、海米分别用温开水泡开,分别放入盘中。芹菜洗净,切成斜刀段落,放入盘中。炒锅上火,倒入植物油,烧热下葱花炒出香味,烹入酱油,加入清汤烧开锅后,再放入粉丝、海米、芹菜、食盐煮熟,出锅盛入汤盆即可。

  竹笋银耳汤:竹笋300克、银耳20克,鸡蛋、精盐适量,水1000毫升。先将竹笋洗净,银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。

  海带萝卜汤:山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。把萝卜削皮切成小块,用1500毫升水,以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片,待水再度滚时转成小火,直到萝卜、海带煮熟烂即可。(吴小毛)
 

节后常吃降脂食品 
 
  节后应选吃一些有降血脂作用的食品。下面是几类节后有助于降低血脂的食品,大家不妨常食些。

  燕麦:人消化食物时,肝脏会分泌胆汁酸,以促进食物中脂肪的消化和吸收,燕麦中的可溶性纤维则可吸收大量胆汁酸,以阻止它发挥消化作用,使肝脏分泌胆汁酸,从而降低血清胆固醇水平。同时,燕麦有明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白作用。

  豆类制品:含有人体必须的八种氨基酸、多种微量元素和纤维素。皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收;植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白,卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块;大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。

  食用菌和麦类:食用菌如香菇有降低肝脏中脂肪和胆固醇,降低血压、补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用;黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积,以及抗血小板凝集的作用;麦片含有可溶性纤维素,能抑制肠道对胆固醇的吸收和利用。

  水果和蔬菜:水果和蔬菜中含有大量的纤维素,可加快胃肠蠕动,减少胆固醇的吸收从而降低血脂。

  山楂和柿叶:山楂具有降低血中胆固醇,增加冠状动脉血流量,增强心肌收缩力,调节脑血管张力,防止脑血栓形成的作用。还可增强消化功能,加速脂肪、蛋白质消化、吸收,减轻节时节后胃肠道负担。柿叶具有明确降血脂和软化血管作用,并有轻度降压作用。

  此外,降血脂的食品还有很多如生姜、花生、蜜桔、酸牛奶、海藻、玉米、蜂蜜、大枣、白薯、菠菜、黄瓜和水芹菜等。(张继东)

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