首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

食疗药膳

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

食用素菜的好处

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-01-27
吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉类,因此素食可降低并调节体内胆固醇含量,减少产生高尿酸因素,从而防止肾衰竭及肾结石的发生率。此外,还可以使人的体液显偏碱性,有利于体液酸碱平衡。

吃素的好处众所周知,不过吃得不对同样有害无益。例如加工程序过多的素食,不但营养成分减少了,其内含的营养成分因烹调方法而发生改变,反而造成人体负担。因此烹煮素食时,宜采用简单的烹调为主,多食用新鲜蔬菜和糙米,以达到均衡营养。

知道吃素的好处,或许你担心的问题是,不吃肉类如何才能得到营养素全面?其实只要吃素时选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。因此吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则: 1.多吃面包、糙米。2.多吃豆类。3.多吃核果类。4.多吃青菜、水果。 5.素菜应清淡、少盐、少糖。

素食大多以植物性食品为主,主要指用蔬菜、果品和豆制品面筋等制作的素菜,理论上讲,素食能够获得比肉食更全面的营养成分,如维生素和矿物质等。豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的2倍,几乎每样植物中的铁质都比肉类高;肉类的钙质也不如素食多。素食不缺营养,长寿的素食者本身就是最好的证明。我国不少地方偏远的寺庙里,那些老和尚平均年龄80多岁。

食用素菜的好处有:

1.素食营养最容易消化和吸收。

2.素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老,素食具有防癌功能。美国德州大学的约翰逊博士经过多年研究发现:凡是平日摄取大量钾的地区,患癌者总是偏低。食盐和味精都含有大量的钠,而蔬菜与豆类则含大量的钾,所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精,是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。

3.素食令人心平气和、头脑清醒。素食者的一个明显标志就是头脑灵活。不少人改为素食之后,发觉自己脑筋灵活了,想象力丰富了,领悟力提高了,思考敏捷了,记忆力增强了。

4.吃素能使身体强健。我国少林武僧的勇健就是一个很好的例证。少林寺所有正式门徒都是素食者,严格按照佛教的规矩修持,少林武僧是素食者应确定无疑,他们强健的体魄,有耳必闻,有目共睹。

朋友们,为了您的健康长寿,请多选择素食吧!(许波)
Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐