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天凉时节，喝上一碗热气腾腾的粥驱凉暖身，养生功效颇多的“少林五行粥”更适合在这个时节食用。 创建于元代的少林药局，从创建开始便有施粥于民的习俗。在少林药局保存的古医方上，记载了“少林五行粥”的配方及制法，其中近年来公开于世的配料主要有粳米、糯米、薏米、黑米、五行豆(红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白豆)、莲子、红枣、百合、桂圆、枸杞、山药、山楂等。那么，用这些食材煮粥有什么养生功效呢？这些食材煮成的粥为什么叫做“五行粥”呢？为什么说这个时节食用比较合适呢？ 米类黑豆补益肾 南京市中西医结合医院副主任中医师王东旭介绍，这些食材如若按照中医五行分类，大致能分为五大类不同类型的食材，分别具有补益心、肝、脾、肺、肾这五脏的功效。 粳米、糯米、薏米、黑米、黑豆这五种食材都有补肾的功效。粳米、黑米和糯米这些补肾的食材大家都比较熟悉了。不少读者朋友知道“一场秋雨一场寒”，殊不知，如果呵护不当，秋雨过后的湿邪也会伤身，有碍进补甚至危害健康。这时候“五行粥”中的薏米便派上用场了，因为他可以利水祛湿。秋季护肤一个很重要的要素是肌肤抗氧化，而黑豆中的黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一，具有明显的抗氧化作用。也能称得上是秋天里的天然护肤食材了。 红色食材养心 红豆、红枣、莲子、桂圆这四种食材都有养心的功效。秋季气温逐渐降低，不少心血管病患者要经受冷空气的持续考验，而且到了秋季，不少上了年纪和多愁善感的读者朋友容易出现“悲秋”现象，这个时候如何能使自己的心情平静？如何宁心安神度过秋天？这四种养心食材正适合煮粥食用。秋季还是贫血疾患的高发季节，这四种食材还有不同程度的补血养血功效，非常适宜秋季食用。 白豆山楂健脾胃 黄豆、山药、山楂、白豆这四种食材都有健脾胃的功效。这里面的白豆猛地一看，你也许觉得陌生，实际上就是我们常吃的豇豆祛除外皮之后的“种子”，有不错的健脾功效。秋凉时节，大家火锅吃得较多，而且肥甘厚腻的食物也摄入较多，这个时候，这四种食材煮粥的健脾胃功效便有用武之处了。尤其是山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，所以很多助消化的药中都能看到山楂的身影。 绿豆枸杞养护肝 绿豆、枸杞这两种食材都有养肝护肝的功效。绿豆不仅有清热作用，还含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。枸杞有助于治疗肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清等症。 清热百合能养肺 百合有养肺的功效。秋季是呼吸系统疾病的高发季节，百合除了大家熟知的美容养颜作用，还能清热凉血。临床上主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。所以，百合在“少林五行粥”中的功用也是不可小觑的。 |
