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调理脾胃进补的养生粥

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2012-10-05
秋季的确非常有必要进补,因为经过一个漫长酷暑的煎熬,人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养都耗损了不少。而且,秋天适时进补可以恢复体力,为接下来的严冬打好基础。但是,如果什么都不懂,盲目进补,不仅达不到应有的效果,还可能适得其反。中医认为,脾为后天之本,保护好脾胃功能,防止脾胃的损伤,使脾胃功能健康运转,是补养身体的关键所在。若能调理好脾胃的功能,使脾胃充分发挥消化吸收营养物质的作用,人体也就会随之健康。所以,进补的过程可以说是调理脾胃的过程。

粥类食品营养丰富、易于消化、不伤脾胃,因此秋季多进粥食是补养身体、健脾胃最好的食补方法,但要根据自身的具体情况来选择食材。

 “秋季平补,冬季滋补”,所谓平补,就是宜选用补而不峻、不燥不腻的平补之品,如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。特给大家推荐四款秋季补脾养生粥。

薏米粥 薏米70克,粳米50克,盐适量。将粳米、薏米洗净,放入锅内煮成粥加盐即可。薏米粥具有健脾胃、祛风湿、消水肿的作用,适合各类人群秋季食用。

山药糯米粥 糯米50克,山药300克,白砂糖适量。将糯米洗净,加水烧开,再用温火煮成粥。山药洗净去皮,切成丁状,待粥熟后,将其放入同煮,至山药熟透,加糖调味即可食用。山药糯米粥具有补养脾胃、调理胃肠的作用。

茭白猪肉粥 茭白100克,粳米100克,猪肉末50克,香菇25克,精盐、味精、食用油各适量。将茭白削皮洗净,切丝待用;香菇切成碎末。在炒锅内放入少量食用油,六成热时放入猪肉末炒散,加入茭白丝、香菇末、精盐、味精合炒入味,盛入碗内备用。将洗净的粳米熬粥,粥成后加入炒好的茭白,稍煮即成。这款粥营养丰寓,味道鲜美,具有清热解毒、调补脾胃、利水通便的作用。

南瓜百合粥 南瓜250克,鲜百合50克,粳米100克,冰糖适量。将南瓜洗净去皮、切丁,鲜百合摘瓣洗净。粳米洗净后用文火熬熟,加入南瓜丁煮烂,再放入冰糖、百合,煮沸即可。南瓜营养成分丰富,脂肪含量较低,易于消化和吸收,还可通便,配合滋阴润肺的百合,具有健脾滋阴润燥的作用。
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