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一、猪血瘦肉豆腐汤猪血250 克，猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各 100克，调料适量。将猪瘦肉洗净、切丝，猪血、豆腐切块，胡萝卜及山药切片。加清水适量煮沸后，调入姜末、食盐等，待熟后调入葱花、味精、油适量，稍煮即成。可健脾补肾、益气养血。 二、黄豆核桃鸡鸡肉0．75公斤，黄豆、核桃各50克，调料适量。将鸡肉洗净、切块，黄豆泡软，核桃取仁。同放气锅中，加葱白、姜末、食盐、料酒等，后加水至八成满，文火蒸约2小时取出，加胡椒粉适量服食。可补肾益精。 三、芝麻核桃粉取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先将黑芝麻、核桃仁炒熟，同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用。每日2 次，每次25克，温开水冲服，对各型骨质疏松症均有效。 四、豆腐鸡蛋虾皮汤猪骨汤 1000毫升，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，调料适量，山药片50克。鸡蛋去壳，加清水及食盐适量调匀，蒸熟备用，豆腐切块。锅中放油适量烧热后，放入葱花、蒜略炒，然后调入猪骨汤、虾皮，待沸后将蒸蛋以汤匙分次舀人，再加豆腐、山药片，调 入食盐、味精等，煮沸后即成。可补肾壮骨。 五、黄豆芽炖排骨 黄豆芽0．5 公斤，排骨1公斤，山药250克，食盐适量。将排骨洗净、剁块，加山药以高压锅煮熟后，取出煮沸，放入黄豆芽，煮熟后调人食盐适量服食。可补肾壮骨、填精生髓。 六、猪骨炖海带猪排骨O．5公斤，猪筒骨1公斤，海带250克，枸杞子10克。将猪骨洗净、剁块，海带洗净，同人高压锅中。加清水适量及葱、姜、花椒、盐、醋、料酒等，文火煮烂后，调入食盐适量服食。可补肾壮骨、强腰益精。 七、猪脊骨羹猪脊骨l具，洗净剁碎，枸杞子6克，甘草10克。将 2味中药用纱布包好，与猪脊骨一同放入锅中，加水适量，用小火炖煮4 小时即可。分两顿服食，以喝汤为主，并可吃肉及枸杞子。适用于糖尿病型骨质疏松症的患者。 徐凯 |
