冬季养生粥谱

    ●羊肉粥  选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个（白萝卜）同炖，以去膻味。然后取出莱菔，放粳米150克熬粥，起锅时加点香菜。冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。

    ●生姜苏叶粥  苏叶10克，生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。该粥具有发散风寒、祛痰、平喘的作用。

    ●防风粥  防风15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

红薯趁热吃易消化 
 
    红薯营养可口，具有宽肠通便、防癌抗癌、延缓衰老、防止动脉硬化、提高免疫力等养生保健作用。须注意的是，食用红薯时一定要吃熟的热红薯，不要吃生、冷的红薯。

    这是因为生红薯含有生淀粉，人吃后不能消化它，而且容易导致腹泻。加热时，在淀粉酶的作用下，淀粉转变成糖，红薯不但变软，也变得更甜，易于被人体吸收。熟红薯放凉之后，会产生气化酶，进而在人体内制造大量二氧化碳，使人感觉腹胀，增多排气次数。因此，不要吃生冷的红薯。

    红薯虽好，但是它也有自己的“软肋”，那就是蛋白质和脂肪含量少，因而其最佳的食用方法就是把红薯、大米和花生一起熬成粥，这样一来既增加了蛋白质、脂肪以及膳食纤维的含量，也不至于因一次吃太多引起不适感。