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秋食荸荠保健康

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2011-10-03

荸荠,又名马蹄、地栗,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令佳品。现代药理研究表明,本品含荸荠英、淀粉、蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和维生素等,荸荠英为一种不耐热的抗菌成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌有抑制作用;此外,荸荠有清热止渴、利湿化痰及降血压的作用;鲜荸荠、生石膏适量,水煎代茶饮,还可预防“流脑”;荸荠绞汁灌肠,可治疗铜中毒。

需要注意的是,荸荠甘寒,故脾胃虚寒及血虚者慎用。且荸荠生食易感染姜片虫病,故以熟食为宜,若必须生食时,应充分浸泡后刷洗干净,再以沸水烫过,削皮再吃,这样可避免感染姜片虫。时值秋燥季节,在这里介绍几则荸荠食疗验方,以供患者选用。

1.荸荠、大米各100克,白糖适量。将荸荠择净,去皮,切块备用。先取大米淘净』口清水适量煮粥,待熟时调入荸荠、白糖煮至粥熟即成,或将荸荠洗净,榨汁,待粥熟时,同白糖调入粥中,再煮一二沸服食,每日1剂,连续3-5天。可清热养阴,生津止渴,适用于热病伤阴,津伤口渴,阴虚肺热,咳嗽痰少黏稠等。

2.荸荠汁、梨汁、藕汁、芦根汁、麦冬汁各适量。将五汁混匀,煮沸饮服,每日1-2剂。可养阴生津,适用于热病后津伤口渴,糖尿病消渴。

3.荸荠、萝卜各等量。将两味洗净,切细,水煎服,每日 1-2剂。可消积化滞,适用于食积不消,脘腹胀满。

4.荸荠、鸭梨各等量。水煎服,每日1~2剂。可生津润肺,治疗肺燥胸痛,干咳少痰。

5.荸荠、旱莲草各等量。水煎服,每日1-2剂。可养阴止血,适用于崩漏下血,月经过多等。 (鲁莱光)

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