老年壮骨药膳

骨质疏松是中老年人常见的病症，尤其是绝经后的妇女以及长期患有慢性疾病的老人。近年来，骨质疏松的患病率明显增加，已成为严重威胁老年人健康的隐形杀手。中医认为，肾主骨生髓，骨骼的生长、发育、修复、衰老都与肾的精气盛衰密切相关。老年人由于肾精肾气不足，骨骼失养，骨髓生化乏源，容易出现骨质疏松。防治骨质疏松最好的办法是通过一些天然的食材，来补肾气、益肾精，使得肾之精气充足，骨髓生化有源，从而达到强健骨骼的目的。下面介绍几款药膳，经常食用，对老年骨质疏松有一定的防治作用。

二子羊肾粥：枸杞子、女贞子各10克，粳米50克，羊肾1只。将羊肾剖开，去内筋膜，切碎洗净，与以上食材一同放人锅内，加水适量，文火煎煮，等快熟时，加入食盐调味即可。

海带排骨汤：排骨250克，泡好的海带50克。海带洗净，切片备用。将排骨加水煮沸去除浮沫，加入葱、姜、蒜、黄酒各适量，用小火炖。快熟时加人海带，再煮10~20分钟，最后加入食盐、鸡精等调味，煮沸即可食用。

杜仲山药粥：鲜山药50克，杜仲10克，粳米50克。将鲜山药去皮，切片捣碎备用。杜仲水煎，去渣取汁。加入粳米及捣碎的山药共熬粥。此为1 日量，分2次食用。

黑豆排骨汤：排骨500克，黑豆200克。先将洗净的黑豆置于锅中，加凉水浸泡1小时，再将排骨放入锅内，煮沸后改文火慢炖至熟，最后加入调料，调味后即可食之。

核桃莲子粥：核桃仁、莲子各30克，粳米100克。将核桃仁捣碎，莲子去心，加水适量，与粳米一同熬粥，分早晚两次食用。 (周瑶)