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特约专家、江苏省大丰市中医院副主任医师 潘东曙 豆腐，是中华民族对世界饮食的巨大贡献，其营养丰富、价廉物美，为千家万户所称赞。豆腐所含的蛋白质比鱼、肉类的蛋白质高一倍多，含有人体所必需的多种氨基酸，且不含胆固醇。其消化率达92％-96％，是儿童、孕产妇、老年人和心脏病、高血压病患者的理想食品。中医认为，豆腐具有宽中益气、清热活血、消胀利水之功，对哮喘、消化不良、胃肠胀满诸症，皆有令人满意的疗效。 1．慢性支气管炎：豆腐0．25公斤，生白萝卜汁30毫升，蜂蜜50克。混匀后每日1剂，分2次食用，连服5-7日。有化痰、止咳之功。 2．支气管哮喘：豆腐0．5公斤，麻黄5 克，法半夏10克，杏十二15克。加水适量，煎1小时后，去药渣，食豆腐喝汤，行定喘之功。 3．夏季热：豆腐0．5公斤，黄瓜1条，加水适量，煎透。连汤服食，有退热之效。 4．麻疹：麻疹出齐后，用活鲫鱼2条，煲豆腐汤，每天服1次，可防麻疹热毒未清。 5．阳痿：豆腐、羊肉各0．25公斤，核桃仁20克，生姜3片，共煮汤调味后食用。7天为1疗程，功效独特。 6．体虚多汗：豆腐0．25公斤，党参20 克，同煎。喝汤食豆腐，每日1次，5日为1 疗程。 7．贫血：冻豆腐适量，冷水暖软后，加入5枚鸡蛋清，停留片刻，使之渗入，再蒸熟，随意食用。 8．便血：豆腐渣适量，置铁锅内文火炒至焦黄色，研细。每次以红糖水送服20 克，日服2次。 9．肺脓疡：豆腐0．25公斤，麦冬、百部各15克，梨1个切片。水煎服，每日1 剂，一周为1疗程。 10．肺结核咯血：豆腐0．25公斤，白及20克。加冰糖适量煎服。每日1次，有止血镇咳之效。 11．上消化道出血：豆腐0．25公斤，加红糖适量，加水煎煮10分钟，候温食用。 12．妇女带下症：以豆腐滚红糖，置蒸笼内蒸熟食用。坚持食用，疗效卓著。 13．产后缺乳：豆腐0．5公斤，王不留行30克，同煎服，3-5日为1疗程。 14．妇女崩漏：豆腐1块，加陈醋适量，同煮，饭前食用。 |
