|
在中医中，冬季“阴盛阳衰”，本来就“奄奄一息”的阳气，如果不注意呵护，很容易“熄火”，等到来年的的春天，万物复苏，此时若阳气不旺，身体的抵抗力和免疫力就会下降。缺乏抵抗力和免疫力这支部队的保护，“大本营”就很容易沦陷为疾病的“俘虏”。 而人体的阳气来源于肾脏，如果把人体内的阳气比作火的话，肾就相当于火炉。只有照料好“火炉”，才能抵御寒冷。那么，怎样才能养好肾呢？
冬季多食黑色食物 秋补肺，冬补肾。“秋天适合吃白色食物，如萝卜、银耳、百合等；冬天则应该多吃黑色食物，如黑米、木耳、黑枣、黑芝麻等。”南宁市中医学院新华分院（以下简称新华分院）院长李洪波说，白色食物有润肺功效；黑色食物中的黑色素，具有较强的抗氧化作用，能补肾暖身、防衰老。 除了黑色食物，还可以用内服膏方的方法补肾。新华分院消化内一科副主任罗莎按“五运六气”分析今年的天气，“今年将是个温燥之冬。”肝肾亏虚患者症状的表现更明显，比如头晕目眩，耳鸣健忘，腰膝酸软等，所以今冬应以滋养肝肾为主，内服中药膏方是今年冬季养生的重点。膏方以滋补为主，兼具一定的治疗作用，最佳服用期一般在立冬后至立春期间。
下午5时至7时最适合补肾 有句话叫：在正确的时间里，做了正确的事情，才能事半功倍。养生也是如此。中医养生不仅有季节区别，而且还有时辰区别。冬季补肾是没错，但一天中哪个时间段补肾最有效果呢？答案是晚餐时间。“下午5时至7时最佳。”罗莎说，这个时间段是肾经当令，肾主藏精。什么是精？精实际就是元气，所谓人活一口气，这气就藏在肾里，补肾，应在这个时间里食补最好。 吃什么补肾最好？羊肉比狗肉好，因为羊肉比狗肉“温和”。李洪波说，羊肉是最“经典”的温补食物。冬天吃狗肉是很多地方的暖身做法，因为狗肉具有滋补作用，但是和羊肉相比，狗肉属于燥热类食物，“如果阴虚很严重，吃狗肉比较好。”一般情况下，吃羊肉滋补为最佳。
冬季炒菜宜多放香料 “北方人为什么口味比较重？这和天气寒冷有一定的关系。”李洪波说，厨房里的香料有很多都有温补的功效，因为天气寒冷，北方人习惯在菜里多加佐料，致使菜比较咸。对养护肾这个“火炉”来讲，这些佐料可以看做是煤炭。只有从内至外都暖和了，才能抵御寒冷的侵袭。 小茴香、大茴香、八角、桂皮、花椒等，这些都具有温经通络的功效。“就近举个例子吧，你看桂林米粉的卤水里面为什么有很多种香料，一方面是口味比较好，另一方面是桂林的天气比较冷，香料可以温胃。”李洪波称，小香料其实有大用途。 相关链接 黑色食物好处多 黑米是滋补佳品，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用。可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。 黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明,由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。 黑大豆、豆豉均富含人体所必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等，常食可排脓拔毒，消肿止痛；并对防治高血压、高血脂、心脏病大有裨益。黑枣有营养仓库之称,常食有补中益气、补血、维持上皮细胞组织的功效。 发菜、海带、紫菜富含碘、钙，有助于降低胆固醇，软化血管，防治冠心病、动脉粥样硬化等疾病；且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。 黑木耳为食用菌上品,常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。 图为黑豆。冬季多食黑色食物，可补肾暖身、防衰老。 |
