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眼下又到橘子上市的季节。橘子不仅营养丰富，男女老幼都喜食，且全身皆可入药，有较高的药用和食疗价值。平时，人们在吃橘子的时候，常把吃剩的橘皮、橘络等统统扔进垃圾桶，殊不知橘子一身都是宝，皆可人药。 中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高， 其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮人 药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其 果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。 青皮：是橘子未成熟时颜色发青的果皮，有疏肝理气、散积化滞功效；可用于治疗肝郁气滞所致的胁肋胀痛、乳房胀痛、食积腹胀、嗳气脘闷等证，但其性烈耗气，气虚者须慎用。如青皮8克，白菊花5克泡茶饮服可用于血压低引起的头晕。 橘皮：成熟橘子的皮，亦称陈皮，有理气调中，燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏，但阴津亏损、内有实热者慎用。如橘皮10克、生姜适量共泡茶饮服，可用于脘胀、恶心、呕逆；用秋梨一只，加橘皮、冰糖少许同熬成的橘皮梨子饮可润肺止咳，尤适于秋季肺燥咳嗽者食用。 橘络：橘瓣上的白色丝络，俗称橘筋，有宣通经络，行气化痰功效，主治痰滞经络，咳嗽引起胸肋作痛。如橘络煎汤可用于酒伤口渴，橘络泡茶饮服可用于咳嗽胁痛。 橘肉：就是橘瓣，与山楂同作橘子山楂饮，适用于老年人或高血压、高血脂及冠状动脉粥样硬化患者。制作时先取橘肉榨汁，再取山楂2两洗净去核，加入200毫升清水一同熬烂，过滤取汁，将已榨好的橘汁兑人其中即可。 橘核：橘子的种子，有理气、散结、止痛的功效，可用于治疗小肠疝气、睾丸肿瘤、乳腺炎腰痛等病证。 橘红：橘皮去掉了内层果皮所剩的外层红色薄皮，有利气宽中、祛痰散结功效，可用于风寒咳嗽、恶心、胸腹胀闷等病证。中成药中有大家熟悉的橘红痰咳片。 橘饼：是橘瓣用蜜糖加工而成的食品，具有宽中下气、化痰止咳功效。如用橘饼两个，银耳10—15克，冰糖少许熬制的橘饼银耳羹可润肺止咳，补虚化痰，适于肺燥虚劳咳嗽者常食。 橘叶：橘子树的青叶，又称青橘叶，具有疏肝、行气、消肿散毒的功效。 虽然橘子全身是宝，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。还有，柑橘不要与萝卜同食，也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。 |
