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秋躁消渴吃荸荠

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2011-01-08

荸荠,又名乌芋、马蹄、地粟,为莎草科植物荸荠的球茎,产于我国南方,秋季、冬初采收,洗净鲜用或风干备用。以个大、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为佳。

中医认为,荸荠性味甘、寒,入肺、胃经,有清热养阴,生津止渴,消积化痰,止血止痢之功。适用于热病伤阴、津伤口渴、阴虚肺热、肺燥咳嗽、食积不消、血痢及崩漏下血等症。(本草纲目》言其“土血痢,下血,血崩”。(本草再新》言其·清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血”。(名医别录》言其“主消渴,痹热,热中,益气”。因此,对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效,为秋季食养佳品。

营养分析表明,荸荠含荸荠英、淀粉、蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和维生素等。每百克荸荠含水分83.6克,碳水化合物14.2克,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,胡萝卜素20微克,维生素C7毫克,钾306 毫克。药理研究表明,荸荠英为一种不耐热的抗菌成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌有抑制作用。此外,荸荠还有降压作用。据报道,取鲜荸荠、生石膏适量,水煎代茶饮,可预防“流脑”。荸荠绞汁灌肠,可治疗铜中毒。但荸荠甘寒,故脾胃虚寒及血虚者慎用。

荸荠生食易感染姜片虫病,故以熟食为宜。若必须生食时,应充分浸泡后刷洗几次,再以沸水烫过,削皮再吃为宜,这样 可避免感染姜片虫。现介绍几则荸荠食疗养方以供选用:

摹荠粥:荸荠、大米各100 克,白糖适量。将荸荠洗净,去皮,切块备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待熟时调入荸荠、白糖,煮至粥熟即成。或将荸荠洗净,榨汁,待粥熟时,同白糖调入粥中,再煮一、二沸服食,每日1剂,连续3— 5天可清热养阴,生津止渴,适用于热病伤阴、津伤口渴、阴虚肺热、咳嗽痰少黏稠等。

五汁饮:荸荠汁、梨汁、藕汁、芦根汁、麦冬汁各适量。将五汁混匀,煮沸侧艮,每日1—2剂;可养阴生津,适用于热病后津伤口渴,糖尿病消渴。

荸荠萝卜汤:荸荠、萝卜各等量。将二者洗净,切细,水煎服,每日1~2剂。可消积化滞,适用于食积不消,脘腹胀满。

荸荠雅梨饮:荸荠、雅梨各等量。将二者洗净,去皮,榨汁饮服,每日1-2 剂。可生津润肺,治疗肺燥胸痛,干咳少痰。 郭振东

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