防秋燥汤粥食方

　　从中医来看，人的健康和气候、外环境的变化有密切关系，秋天气候干燥，对人的新陈代谢会产生很大影响，如果不注意很容易患病。秋阳暴晒的天气，使人们刚经受过夏天酷暑“折磨”的体质，在初秋又受到酷热和秋季干燥天气的夹击，因此很容易致病。人们常会出现阴虚火旺的症状：如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口渴、音哑、便秘、小便少等现象。还有的人会出现燥咳症状，如干咳少痰、痰中带血等。

　　为了防止秋燥，平时应不食或少食燥热伤津之品，如煎鱼、炸鱼、炸鸡、油条、辣椒、五香粉等。可多饮、多食生津润燥的汤水。

　　冰糖雪梨汤　鲜雪梨一个（约100～150克），去皮洗净放入炖盅内，加适量冰糖和清水。炖１小时后，饮水吃梨。功能滋阴润肺。

　　白菜汤　俗话说，十月火为脏，不离白菜汤。可用鲜白菜适量，蜜枣2～3个，同放瓦煲内，老火煲汤，清润而不燥，且清甜可口。

　　雪梨银耳汤　雪梨１个，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去杂洗净，撕成小片，将雪梨去皮、子，切成多块，将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖盅内上笼蒸30～40分钟。取出即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

　　芝麻木耳汤　把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤其适用于大便干燥者。

　　梨子粥：取鸭梨2个，粳米100克。将鸭梨洗净后连皮带核切碎，与粳米共煮粥食用。具有生津润燥、清热化痰的功效。

　　银耳粥：取银耳5～10克，粳米100克，大枣3～5枚。将银耳浸发去根，与粳米、大枣共煮粥食用。具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

　　百合粥：取新鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量，共煮粥食用。具有清心润肺的功效。