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素烩三菇降压降脂

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-08-24

素烩三菇的主要原料有冬菇、蘑菇、草菇、嫩玉米、笋片。冬菇、蘑菇和草菇属于高蛋白、低碳水化合物类食物。这些菌类食物含钾量高、含钠量低,富含纤维素、不饱和脂肪酸及香菇多糖,具有降低胆固醇和甘油三酯的水平,改善血液黏度、延缓动脉硬化、预防心脑血管病及肿瘤的作用,特别适合患有高血压、肥胖症的患者及中老年人食用。嫩玉米也是一种高营养的食物。它富含钙质和维生素E。钙具有降血压的功效,维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的作用,且能预防动脉硬化和脑功能衰退。因此素烩三菇具有很好的降压降脂功效。非常适合高血压患者和老年人食用。

素烩三菇的做法:取冬菇、蘑菇、草菇各25克,嫩玉米、笋片各50克,鲜汤适量,粉芡、调料各少许。将冬菇、蘑菇、草菇用清水泡发、洗净,放入锅中煸炒,再加入鲜汤、嫩玉米、笋片一起用小火熬至玉米熟透,调入粉芡、盐、味精,翻炒片刻即成。

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