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萝卜又名莱菔，别名温菘、土酥；是一种既可生食，又可做菜的大众食品，同时具有丰富的营养和药用价值。萝卜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、萝卜素、维生素B2、C、E及芥子油、糖化酶、木质素等成分。其中芥子油可促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化；糖化酶可分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用，所以，历来有萝卜肖食的说法。同时，萝卜还能行气除燥、止咳化痰、散瘀解毒、生津止渴、通肠利便。现代药理研究证实，萝卜还具有抗癌作用，所含的木质素可增强人体内巨噬细胞的活力，糖化酶能分解致癌物质亚硝胺，进而达到防癌的作用。同时证实，萝卜中含有杀菌素，多吃萝卜可预防白喉、感冒等疾患；所含的胡萝卜素能预防夜盲症、干眼病；含有的多种微量元素，对身体虚弱的老年人有补益强壮的作用。 治高血压：据研究，生萝卜汁有缓慢降低血压的作用，取萝卜汁100克，加适量蜂蜜，每次服5克，每日2次，连服10日，有辅助治疗效果。治风寒感冒：取白萝卜200克，洗净切片，与葱白适量同人砂锅煎汁，趁热一次喝下，见微汗出效佳。治咳嗽：取白萝卜、梨、生姜各适量，洗净切片，水煎代茶饮。治水肿：取白萝卜500克，玉米须100克，放人砂锅，加水共煮，然后加入白毛茶叶1—0克，稍沸去渣取汁代茶饮。 萝卜籽、叶皆可人药。萝卜籽又名莱菔子，能化食积、消腹胀，用于治疗食积气滞引起的嗳腐吞酸、腹胀腹痛。治老年人便秘：萝卜籽与等量的枳实同炒后研末，每次服5克，放人米粥或牛奶中冲服。治哮喘疾多：取炒莱菔子、甜杏仁各20克，加水450毫升，煎至150毫升，取汁饮，每日1剂，连服7日。治脚气：取莱菔子、老葱头各50克，加水300毫升，煎至150毫升，1次服完。 注意：脾胃虚寒者慎食生萝卜；莱菔子不宜与人参同服，气虚及无食积者忌用。 |
