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菊花肉丝：猪瘦肉丝300克，菊花50克，再配以适量蛋清、淀粉、食盐、味精、胡椒粉等佐料爆炒，待收汁时，撒人菊花瓣，拌匀，起锅即成。此菜滋阴清热，降血压，适用于虚火上行所致的头昏头痛，眼睛干涩等症，也是高血压、冠心病患者的理想药膳。 红枣兔肉：兔肉1公斤，切片，加调料适量，以小火煨炖至七成熟时，加入水发红枣250克，炖至熟透即可。本品益脾胃，清热平肝，适用于消瘦、贫血者以及阴虚火旺，头昏目眩，便血等症。 糖汁红莲：莲子300克，白糖200克，红枣5枚，猪板抽60克，将莲子与红枣加水焖炖1小时后，再加入白糖、猪板油，焖30分钟至汁干即成。该品健脾补肾，养心安神，适用于脾虚腹泄，肾虚遗精，尿频等症，还有助于消除疲劳，镇定情绪，增强记忆力。 麦冬红枣汤：麦冬25克，红枣50克，甘草10克，加水1公斤煮沸15分钟后，代茶饮完后可继续加开水泡饮，加入少许食盐和冰糖同饮更佳。该饮品清心润肺，强心利尿，镇咳祛痰，大枣、甘草配伍，有镇静效能，对于燥热而致的心烦有宁神益气，生津止渴的作用。 |
