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胃肠病外科病人手术后胃肠功能多较虚衰，以下介绍几种饮食调理方。 一、养胃粥：粳米、糯米各100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000克，文火煮，加少量麻油后食用，牛肚有“以胃补胃”的功效，该粥有养胃健脾、补中益气的功效。 二、补血粥：小米200克，猪肝100克，黑木耳30克，芝麻50克，煮粥后拌蜂蜜适量，早、晚餐食用。每100克猪肝中含铁25毫克，黑木耳中含铁185毫克，有益于缺铁性小细胞贫血。如果同时用叶酸和维生素B12，可改善内因子缺乏所致的巨细胞性贫血。 三、益气粥：薏苡仁、冰糖各50克，红枣7枚，莲子20克，加水500克煮成粥，与补血粥交替食用。有补中益气、健脾开胃之功效。中气足，则消化功能旺盛。 四、消导粥：适用于胃切除后，吻合口欠通畅或有肠粘连的病人。粳米100克，萝卜丝200克，精肉末50克，加水500克煮成粥，食用前加山楂片5—10片，溶解后食用。山楂味酸甘，有补胃酸不足、助消化的作用；萝卜有消食、降气、破瘀、散结、刺激胃肠蠕动的功效。对胃肠无力症有良好的效果。 五、当归炖鸡：母鸡1只(1～1．5千克)，当归20克。杀鸡洗净，去内脏，开水煮去血水捞出，再换1．5千克水，中小火炖，加当归，炖3小时即成。鸡香味浓汁鲜肉嫩，易消化。当归性甘、辛、温，是活血补血的良品；鸡肉温补脾胃、补血助阳，极适合胃肠病外科病人术后食用。 |
