驱寒黄酒药膳二则

黄酒营养丰富，功效显著
黄酒的主要成分含有十八种氨基酸，其中有八种是人体自身不能合成而又必需的。另外，温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

温饮黄酒的最佳温度是38℃左右
温饮是黄酒最传统的饮法，但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右，此时酒味甘爽醇厚，芬芳浓郁，又不失养生韵味。

黄酒药膳二则
黄酒白糖核桃泥  5个核桃仁，50克白糖，250克黄酒。把核桃仁加白糖捣成泥状，放入锅中，再加黄酒。然后将锅置火上，煎煮10分钟即可。食核桃仁泥，每日两次。该方具有补肾安神的功效，糖尿病患者则不宜食用。

葱豉黄酒汤  豆豉15克，葱须20克，黄酒50克。豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎5分钟，最后加黄酒，出锅取汁。每日两次，趁热顿服。该方适用于风寒感冒患者。