猕猴桃“维C之王”保健食疗方

猕猴桃古称滕梨、羊桃。李时珍称“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸称”。因其维生素C含量在水果中名列前茅，被誉为 “维C之王”。

猕猴桃性味甘酸而寒，归脾、肾、膀胱经。具有调中下气，清热生津，止渴，利水通淋，消丹石等功效，主治骨节风、消渴、烦热、黄疸、食欲减退、呕吐、腹泻、石淋、热淋、小便涩痛等疾病，而且还有抗衰老作用。

1．猕猴桃羹：适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，泽肤健美。
猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2只，白糖、湿淀粉各适量。将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁；将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀，出锅即成。此羹具有清热解毒，生津止渴的功效。

2．冰糖猕猴桃：适用于高血压，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心烦口渴等病症。常人食之，能滋润肌肤，乌发养颜。
猕猴桃(去皮核) 250克，冰糖适量。将猕猴桃洗净，去皮核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，取出即可食用。此食具有生津养阴，降压降脂的功效。

3．猕猴桃银耳羹：适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，肺热咳嗽，痔疮等病症。常人食之能提高抗病能力，预防癌症，泽肤健美，延年益寿。
猕猴桃100克，水发银耳50克，白糖适量。将猕猴桃洗净，去皮、核切片；水发银耳去杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。此羹具有润肺生津，滋阴养胃的功效。

4．猕猴桃酱：适用于热淋小便不通，口渴，痔疮等病症。
鲜猕猴桃1000 克，白糖适量。选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮；将糖放入锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无白心时，再倒入另．一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅；煮好后，将果肉捣成泥状，寓火，略凉，装入瓶中贮藏即可。。每次食用20克，每日3次。此酱具有清热通淋，养阴生津的功效。

5．蛋酥猕猴桃：适用于防治心血管病，尿路结石，肝炎等疾病。
猕猴桃500克，精面粉、白糖各200克，鸡蛋2枚，花生油1000 毫升。猕猴桃去毛洗净，对半切开；鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30 毫升，制成蛋面糊；炒锅放火上，倒入花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘；原锅放火上，锅里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。本食品具有健脾利湿，益心养阴的功效。

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