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儿童茁壮成长，就必须重视用饮食防病、治病，强身健体，在这方面，中国传统药膳学有着丰富的理论和大量的宝贵经验，并已经起到了巨大的作用。现提供健脾强身四款药膳方: 1、八宝豆腐(《随园食单》)：嫩豆腐100克，香菇(切碎)5克，松子仁、葵花子仁各10克，鸡肉丝50克，火腿丝25克、同入浓鸡汤中煮熟，适当加入调味品即成。 2、读书点心(民间方)；核桃肉500克、芝麻125克、桂圆肉125克，加糖适量，捣匀。每日早、晚一匙，开水冲服。 3、八珍糕(《食宪鸿秘》)：茯苓、淮山药、白扁豆、薏米仁、莲子肉、芡实各30克，研末，糯米100克磨粉，白糖100克，拌匀，共蒸成糕。 4、芡实粉粥(《本草纲目》)：芡实粉30克，核桃肉15克(打碎)，红枣5-7枚(去核)，先将芡实粉用凉水打糊，放入滚开水中搅拌，再入核桃、红枣，煮熟成粥糊，加糖调味即成。 |
