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秋用百合食疗佳

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-10-25

秋季是用百合食疗的最佳季节。中医认为,秋季主燥,燥易伤肺,伤津耗液。食用百合可以润肺脏,祛燥邪,使人安然度过燥秋。百合是一味药食同源的佳品,味甘微苦、性平;人心、肺经;有润肺止咳、清心安神之功效,可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓肿等症。过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时亦可食用。中医临床还常用百合作为口腔溃疡、白塞氏综合征、慢性咽喉炎、白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。现代研究表明,百合含有秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等营养物质,有良好的营养滋补之功,为理想的保健营养佳品。百甘用于食疗,吃法众多,蒸、煮、炒、烩、酿、煨、蜜汁均可。现介绍几款百合的食疗方,供参考选用。

百合莲子粥 百合30克、莲子20克、大米100克、白糖适量。先将百合、莲子和大米分别淘洗干净,人锅同煮,熟后加入白糖,搅匀煮沸,放温即可食用。此粥具有滋阴养肺,安神止咳的功效。适用于秋季燥邪伤肺所致的肺阴虚引起的干咳、少痰、口舌干燥、喝水不得缓解等症。

百合汤 百合20克,放人锅内,加水,用小火煮至极烂,加入适量白糖,百合带汤一起吃下。此汤有良好的润肺清心作用,可作为肺结核、皮肤癌患者食疗之用。

蜜蒸百合 百合100克,蜂蜜20克。将百合洗净放碗内,上加蜂蜜,放锅内隔水蒸,20分钟后败出即可食用。具有滋润心肺之功效。适宜于肺阴虚干咳、心阴虚失眠或肺结核、神经衰弱、阴虚烦躁者。

百合绿豆汤 百合30克,绿豆50克。先将百合、绿豆洗净,放人锅内,加水适量煮汤,晾凉后食用。此汤具有清热润肺之功效。适用于干咳、久咳阴虚内热者。

百合生地粥 百合50克,生地30克,大米100克。先用生地煮水去渣取汁,用生地汁加百合、大米煮粥。此粥有养阴益肾的功效,适用于干咳少痰、声音嘶哑、肝肾阴亏者。

百合银耳参汤 百合15 克,太子参15克,水发银耳15克。 3味共煮汤,每日1剂。此汤具有滋阴益气的功效,适用于肺胃气阴不足的咳嗽、少气、口子,亦可用于气阴两虚者的补益。

百合荸荠梨羹 百合15 克,荸荠30克,雪梨1个。将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净去核切碎,将3味混合水煎,加冰糖适量,煮至其熟烂汤稠,放温即可食用。具有滋阴润肺、清肺化痰之功效,适用于慢性气管炎阴虚痰黏者。 (高拯)

·百合食疗方
·百合病的治疗
·百合的八大功能
·秋食百合解秋燥润肺止咳好药膳

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