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增强老人听力之药膳

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-09-21

耳聋是指不同程度的听力减退,常与耳鸣同时存在。老年性耳聋一般从50多岁开始,随着年龄增加,耳聋逐渐加重,多因肾精虚衰或脾气不升所致。中医认为,肾开窍于耳;肾精虚衰者,精少而不能濡养耳目,故而耳鸣耳聋,常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现;而脾气不升者,脾运化的精微物质无法上达于耳,所以出现耳鸣、耳聋,一般常伴面色萎黄、头晕倦怠、食少便溏等表现。肾精虚衰者食疗可选用补肾的猪牛羊肾、黑木耳、淡菜、黑芝麻等;脾气不升者选用健脾的食物,如薏苡仁、白扁豆、红枣等。下面介绍的几则药膳可补脾肾、开耳窍,有助于增强老人听力。

粳米羊肾粥 羊肾1对,粳米50克,枸杞子30克,姜、葱、盐适量。将羊肾洗净,去躁腺、筋膜、切成细丁;枸杞子洗净,用纱布袋装好扎紧;粳米淘净。一同放入锅内,加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时,放入调味品即成。药膳中羊肾味甘,性温,有补肾益精作用。枸杞味苦、甘,性凉,有补虚益精、清肝明目功效。共熬粥可以补肾生精,适用于肾精虚衰耳鸣耳聋,伴有腰脊疼痛、性功能减退者服用。

猪肾粥 猪肾(猪腰)2枚,大米60克,大葱适量。猪肾洗净切块与米合煮成粥,加入切好的葱及调料服食,隔日食用1次。猪肾味甘、咸、性平,有补肾强腰功效,肾精足则耳窍得养,适用于肾精亏损引起的耳鸣、耳聋。

黄芪炖乌鸡 黄芪60克,乌骨鸡1只。将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。黄芪放人鸡腹内,用线将其腹部扎住。将鸡放锅中,加生姜、葱,用文火炖烂,加适量盐、黄酒调味即可。出锅后弃黄芪,食肉喝汤,分2次佐餐食用。本药膳具有健睥补气的功效。黄芪味甘,性微温,补气健脾。乌骨鸡能补益五脏、温中益气,非常适宜脾胃虚弱、清气不升而致的耳鸣、耳聋。

核麻粉 核桃仁250克,黑芝麻250克,各炒至微黄,碾碎,加冰糖碎屑适量,和匀为核桃芝麻粉。每次1汤匙,加水冲服或干吃皆可,每日2次。核桃仁味甘,性温,有补肾固精作用。黑芝麻味甘,性平,有滋补肝肾功效。此方适用于伴有眼花、头晕的老年性耳聋。 (高拯文 陈海图)

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