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中医把入夏后，人体机能一时无法适应气候变热，胃肠功能减退，继而引发的食欲不振、困倦乏力、头晕胸闷、低热、腹泻乃至消瘦一类症状叫“疰夏”，俗称苦夏。冬瓜乃高钾低钠低脂蔬菜，也是夏季食疗佳品，具有利尿消肿、清热解暑、生津除烦、解毒消炎等功效，可治疗消渴、热病、痰热喘咳、水肿、小便不利、疖肿、肥胖等病症，尤其对苦夏、中暑烦渴等有显著疗效。 用冬瓜食疗，可炒食，可煮汤，可生腌，可捣汁，防疰夏以煮汤最妙。下面推荐几款冬瓜汤。 冬瓜百合汤：取鲜冬瓜 100克切薄片，百合50克(干品提前浸泡)，鸡蛋清1个。先将冬瓜、百合倒人沸水中，煮开后将蛋清倒入，煮5分钟，然后放入盐、香油、味精适量即成。每日食用1次。尤宜于口渴、低热者。 冬瓜苡米汤：薏苡仁25 克提前用清水浸泡一宿，冬瓜200克切小块。将两种食材同人锅内，加水煎30分钟，适当调味即可。食瓜米喝汤，每日1—2次。尤宜于食欲不振、腹胀腹泻者。 冬瓜大枣汤：取冬瓜500 克切小块，大枣20枚，同入锅，加水煎煮20分钟，加适量调味品即成。吃瓜枣喝汤，每日1次。尤宜于困倦乏力、头晕、小便不利者。 冬瓜荷叶汤：冬瓜500 克，鲜荷叶30克。将冬瓜切成小块，荷叶剪成小片，入锅水煎20分钟，加盐少量。冬瓜熟后，去叶，吃瓜喝汤。尤宜于腹胀腹泻者。 冬瓜海带汤：取海带60 克，温水泡发，洗净，切丝；冬瓜100克，切成小块。先将海带丝放入素油锅内爆炒，加适量清水烧沸后，把冬瓜及细盐一同放入锅中再加些水，煮至冬瓜熟烂即可。食冬瓜海带，喝汤。每日1—2 次。尤宜于暑热烦渴、汗出过多者。 (主任中医师 尚学瑞) |
