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莴笋食疗功疗多

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-06-05
莴笋营养丰富,除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有乳酸、莴苣素、苹果酸、琥珀酸及多种维生素和矿物质。中医认为,莴笋味苦、性凉;入肠、胃经;可利五脏、通经脉、清胃热、利小便。现代医学研究表明,莴笋确实具有一些独特的营养价值和保健作用。

开通疏利、消积下气:莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌,从而促进消化器官的功能,对消化功能减弱、胃酸分泌减少和便秘的病人尤其有利。

利尿通乳:莴笋含钾量较高,常吃莴笋有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,减少心脏的压力,对高血压、水肿、心脏病患者均有—定的食疗作用。小便不利、尿血、乳汁不通者,可用鲜莴笋200克,去皮洗净切丝,用食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

强壮机体、防癌抗癌:莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其中富含的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利。另外,莴笋中还含有某些抑制癌细胞的成分,可用来防癌抗癌。

宽肠通便:莴笋含有大量纤维素,能促进胃肠蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

镇静作用:莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

利于牙齿和骨骼生长:莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。 (李春花)
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