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豌豆 食疗二法

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-04-26

豌豆营养丰富,是一种高钾低钠的食物,对保护心血管极其有益。

  清热解毒 豌豆有利小便、解疮毒及消肿的功效。

  催乳 哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。

  和中益气 豌豆是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。

  滋养肌肤 豌豆含有丰富的β-胡萝卜素,可润泽皮肤,延缓衰老。

  润肠通便 豌豆含有膳食纤维,有通便作用,可治疗老年人习惯性便秘。


豌豆鲜奶粥


  原料:
  热牛奶250毫升,粳米50克,豌豆粒30克,白糖、奶油各适量。
  做法:
  ①粳米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟;豌豆粒洗净。
  ②粳米和豌豆粒入锅加水,先用旺火煮沸,然后改小火煮至豌豆粒和粳米熟烂。
  ③热牛奶倒入粥内,烧开后改小火慢煮,至米粒开花时调入白糖和奶油即成。


豌豆肚条汤


  原料:
  干豌豆150克,猪肚100克,料酒15克,葱、姜适量,盐、胡椒粉各少许。
  做法:
  ①猪肚洗净,用开水氽烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条。
  ②干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳。
  ③煮好的豌豆与肚条用小火同煮,待两者皆已熟烂加盐调味。
  ④见汤汁浓稠时,盛出,撒上少许胡椒粉即可。

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