|
鲫鱼肉嫩味美，营养丰富，深受人们喜爱。中医认为，鲫鱼性味甘、温；入脾、胃、大肠经，具有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的功效，常用于脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、痈肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘等病症的辅助治疗。 鲫鱼用于疾病的食疗，因搭配的食材不同，所防治的病症也不同。鲫鱼配冬瓜皮做成汤，可用于急、慢性水肿的治疗。鲫鱼1条，去鳞及内脏；冬瓜皮60克，薏苡仁40克，同人锅煎汤，饮汤食肉。鲫鱼与补气的黄芪搭配，可用于气虚所致的脱肛、子宫脱垂、胃下垂等病的调养及治疗。鲫鱼一条，黄芪15—20克。鲫鱼去鳞及内脏，先煎黄芪，半小时后下鲫鱼，鱼熟后加人调料调味即可，饮汤食鱼。鲫鱼与糯米、大枣搭配，熬成鲫鱼糯米粥，可用于脾胃虚弱所致的食少纳差、消瘦乏力等症。选鲫鱼1条，大枣10枚，糯米100克。鲫鱼去鳞及肠杂洗净，放纱布中包扎好人锅，加入糯米同煮，快熟时再加人大枣(去核)，米熟后即可喝粥食鱼。 |
