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白菜食疗功效多

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-02-25
白菜虽然平平常常,却不可小看它对人体健康所起的作用。它不仅是食用佳蔬,还是治病良药。

中医认为白菜性甘、平,入胃、大肠经,有清热止渴、通利肠胃、清心除烦、利水解酒、下气消食等功效。

白菜含纤维素比较多,可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持肠道通畅。白菜中含有较为丰富的维生素C,对防治坏血病和增强机体抗病能力非常有益。白菜所含热量低,故又为肥胖症和糖尿病患者良好的辅助食品。此外,大白菜还有一定的防癌作用,同时,它还是钾和维生素A的良好来源。

白菜食疗方法很多,可在清水中加入香油与少许食盐炖煮;可生吃凉拌大白菜菜心;可用芥末、食盐、糖做成芥味白菜;可盐渍食之;可用白菜头煮水加少许冰糖饮之;还可做成醋溜白菜等等,均有异曲同功之妙。

民间用白菜治病的验方也很多,如用大白菜根煎汤冶伤风感冒,效果甚好;将白菜、生姜、大葱煎汤温服,不但可治感冒,而且对气管炎也有好处;白菜与豆腐同炖,可清热泻火,减轻上火症状;大便秘结时,连续吃几顿白菜则可便通。 (张宝玉)
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