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老年性痴呆(阿尔茨海默病 (Alzheimer's diseaseAD)) 是指老年老化程度超过生理性老化，或过早老化，致使脑功能障碍，引起获得性、持续性智能障碍。在无意识障碍的情况下，有记忆和认识功能障碍，伴有言语、视空间技能、情感或人格改变，并影响其社会活动。 ⑴核桃粥：核桃仁30克，黑芝麻20克，莲子15克，大枣10枚，大米适量。加适量水文火熬成粥。每日2次温服。 ⑵小麦大枣粥：将小麦100克，用温水浸10分钟压成片，与大枣10枚一同入锅。加适量水煮成粥。每日一剂，一次服用或分早晚2次温服。 ⑶黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克。将二者洗净，放入锅内，文火熬成粥。服时可加少许蜂蜜拌匀。每日分早晚2次温服。 ⑷枸杞粥：枸杞20～30克，小米100克，猪瘦肉末30克，三者一同放入锅内。加适量水煮成粥。服用时可放少许食盐调味，每日分2次温服。 ⑸牛髓粥：牛骨髓30克，黑芝麻20克，大米100克。先将黑芝麻、大米洗净后，与牛骨髓一同放入锅内，加适量水煮成粥。服用时加少许精盐调味。分早晚2次温服。可长期服用。 ⑹猪脑莲子汤：猪脑1个，莲子20克。先将莲子放入锅内，加适量水煮20分钟，再放入猪脑，以文火炖30分钟。服用时加少许精盐调味。 ⑺羊肉炖栗子：羊肉100克，枸杞子10克，栗子20克。将羊肉切成块，与干净的栗子、枸杞子一同放入锅内，加适量水煮熟，加调料调味后食之。 ⑻麻雀粥：麻雀5～10只，大米适量。先将麻雀去毛除肠炒熟，加入小盅酒，再加入大米及适量水，文火煮成粥，每日分2次食之。 ⑼牛髓炖山药：牛骨髓50～100克，淮山药30克，冬虫夏草6克。先将牛骨髓洗净蒸熟，再放入二味中药，盖好，然后隔水炖熟，调味服用，每日一剂。 ⑽龟肉枸杞汤：龟肉150克，枸杞子20克，杜仲10克。三者一同放入锅内。加适量水煮熟，去杜仲后食之。 老年性痴呆饮食要适合病人口味，保证丰富的营养，品种多样化，以提高食欲，但应避免病人因健忘吃了再吃，饮食过度或不主动进食情况。蘑菇、鸡蛋、大豆、木耳、山药、海参等食物，对防治早老性痴呆均有一定效果。 |
