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瘀阻心络型冠心病药膳

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-05-06

瘀阻心络型冠心病病症主要表现为心胸剧痛如刺如绞,痛有定处,胸闷心悸,舌暗红、紫暗或有瘀斑,脉弦涩或结代等,能制作药膳的中药有:丹参、红花、延胡索,当归、郁金、降香、田七、沉香、琥珀等 能制作药膳的食物有:禽、蛋、蔬菜、水菜、· 海鲜、肉类。

 

丹参红花白糖饮

【配方】丹参、红花各9克,田七、沉香、琥珀各3克(另包),白糖15克。

【制作】

1.丹参洗净,切片;红花洗净,放入炖锅内,加100毫升水;田七、沉香、琥珀打成细粉

2.丹参、红花炖锅放中火上烧沸,用文火煎煮25分钟,滗出汁液,再加水50毫升,煎2()分钟,除去药渣,将二次药液合并,放入白糖拌匀。

3.田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同服。

【食法】每日2次,早晚服用,一剂分两次服完。

【功效】活血化瘀,补养肝肾。用于瘀阻心络型冠心病患者。

 

红花丹参蒸鱼翅(温)

【配方】红化、桃仁、川芎各3克,丹参6克,鱼翅、火腿各 50克,菜胆100克,料酒、葱、姜、盐、鸡汤各适量。

【制作】

1.把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净,装入蒸杯内,加水 50毫升,上笼蒸1小时,取出去渣,留药液待用。

2.鱼翅发透,撕成丝状;火腿切成片;菜胆洗净,切成段;姜折松,葱切段。

3.把药汁液、鱼趔、料酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿同放蒸杯内,再放入鸡汤适量,川武火、大汽蒸30分钟即成。

【食法】每日2次,每次服用1/2,一天服完。佐餐食用或单服。

【功效】活血化瘀滋补气血。适用于心血瘀滞型心脏疾病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】本品以活血化瘀丹参、红花、桃仁为主药,佐以川芎活血行气,祛风止痛,放入营养丰富之鱼翅、菜胆,加调料烹制为美味药膳。本药膳红色、绿色、金黄色呈现盘中,色香味形俱全,味美可口。有“药借食力,食助药威”的效果。

 

桃仁旋覆花鸡(温)

【配方】桃仁10克,旋覆花、田七各5克,沉香4克,鸡1只,青葱5根,料酒、姜、盐、上汤各适量。

【制作】

1.把桃仁去皮尖,旋覆花洗净,沉香打粉,青葱切段,田七打粉,共装入纱布袋中;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净;姜切丝,葱切段:

2.将鸡放在蒸盆内,用盐、料酒抹在鸡身上,把桃仁、旋覆花、葱、沉香、田七、姜放入鸡腹内,放入上汤1000毫升。

3.把盛鸡的蒸盆置蒸笼内,蒸1小时即成。

【食法】每日1次,每次食鸡肉50克,喝汤。

【功效】滋补气血,活血化瘀。适于心气不足、气血瘀滞型心脏疾病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】本方以桃仁破血行瘀为主药,佐以活血化瘀之田七、旋覆花、沉香,再放人营养丰富的鸡肉、辅料、调料,烹成美味药膳佳肴。此款药膳,可起到良好的滋补气血,活血化瘀功效。

 

二红粥(温)

【配方】红花5克,红枣10颗,粳米100克,红糖20克。

【制作】

1.把红花洗净,红枣洗净,去核,粳米淘净。

2.把粳米、红花、红枣、红糖同放沙锅内,加水1000毫升,如常规将粥煲熟即成。

【食法】每日1次,每次食用50克。早餐食用。

【功效】益气活血。适于轻症气虚血瘀型心脏疾病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】本方以活血化瘀之红花为主药,佐以补中益气之红枣,再放入性温之红糖,可以增强活血化瘀疗效,同时也起调味作用。粳米健脾养胃。四者煮成粥,对患有心脏疾病的人士可发挥一定的补气活血之功,可作正餐食用,早餐食用尤佳。

 

田七红花蒸乳鸽(温)

【配方】田七、红花各5克,乳鸽1只,菜胆、料酒、盐、葱、姜、酱油、红糖、鸡汤各适量。

【制作】

1.把田七打成细粉,红花洗净;乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪;姜切丝,葱切段,菜胆切成段。

2.把乳鸽放人蒸杯内,放入料酒、酱油、红糖、姜、葱、盐腌渍30分钟,放入田七、红花、菜胆,放入鸡汤200毫升。

3.把蒸杯置蒸笼内,HJ武火、大汽蒸约50分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃半只乳鸽,喝汤食菜胆。佐餐或单食。

【功效】活血化瘀,滋补气血。适于气血瘀滞型心脏疾病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】田七,又名三七,性味甘、微苦、温,归肝、胃经:具有化瘀止血,活血止痛功效。佐以破血化瘀之红花,再加以益气补肝之乳鸽同烹,共奏活血化瘀兼补气行血之效,食用后,对多种心脏疾病有较好疗效。这道药膳对心脏有补益用途,经常佐餐极妙。

 

橘络红花燕窝汤(温)

【配方】橘络10克,红花、丹参各6克,燕窝lO克,红枣6 颗,红糖10克.鸡汤J50毫升。

【制作】

1.把燕窝用温热水发透,用镊子夹去燕毛;红枣去核;丹参切片;橘络洗净。

2.将燕窝、橘络、红花、丹参、红枣放人蒸杯内,同时放入红糖,加鸡汤150毫升。

3.把蒸杯置蒸笼内,用武火大汽蒸30分钟即成。

【食法】每日1次,每次l杯。

【功效】活血化瘀,滋阴养颜。较适于瘀阻心络型冠心病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】橘络,又名橘丝,性味苦,平,入肝、肾经、具有理气,止痛作用。红花、丹参为活血化瘀之品,放入名贵中药燕窝,滋阴润肺;红枣补益中气。此汤对多种心脏疾病都有补益作用。由于燕窝价格昂贵,方中燕窝用银耳亦可。

 

紫河车蒸鸽蛋(温)

【配方】紫河车、党参各10克,红枣7颗,鸽蛋10个,盐、姜、葱、料酒、鸡汤各适量。

【制作】

1.紫河车烘干,打成细粉;红枣去核;党参切片;鸽蛋煮熟

去壳;葱切花,姜切丝:

2.把去壳鸽蛋、紫河车粉、红枣、党参、姜、盐、葱、料酒放人蒸杯内,放入鸡汤200毫升。

3.把蒸杯置武火、大汽蒸笼内,蒸30分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃鸽蛋4个,喝汤、吃红枣、党参。

【功效】补气血,祛淤阻。适于淤阻心络型冠心病患者食用。

【宜忌】阴虚火旺者不宜多服。

【解析】紫河车又名胎盘。性味甘、成,温。归肺、肝,肾经。具有补气,养血,益精之功效。佐以补中益气之党参、红枣,放入营养丰富之鸽蛋.可起到较好补气血之功效。本品亦是通用的补益心脏之品。

 

红花鱼头豆腐汤(平)

【配方】红花6克,鱼头(肥大者)1个,豆腐、白菜各200 克,料酒、盐、姜、葱、鸡汤各适量。

【制作】

1.把鱼头洗净.去鳃;红花洗净,豆腐切成块;白菜洗净,切成段;姜拍松,葱切段。

2.把鱼头放炖锅内,放入红花、豆腐、白菜、料酒、盐、葱、姜,放入1000毫升鸡汤。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。

【食法】每日1次,分两次服完。佐餐服用。

【功效】化瘀,通络。适于轻症的气血瘀滞型心脏疾病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】红仡味辛,温,归心、肝经,能活血散瘀。鱼头有补脑益智之功二者放入豆腐、白菜和调料共烹,不仅营养丰富,且具有化瘀,通络、补脑之功效。适宜心脏虚损者及正常人四季食用。

 

野山人参炖鲍翅(温)

【配方】野山人参3克,红花、桃仁、红枣各6颗,鲍鱼50 克,鱼翅50克,冬菇、菜胆、鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。

【制作】

1.把野山人参润透,切片;桃仁去皮尖,红枣去核,红花洗净;鱼翅发透,撕丝;鲍鱼切成薄片;冬菇发透,一切两半;菜胆洗净,切段;姜切丝,葱切段。 2寸巴鱼翅、鲍鱼放入蒸杯内,放人料酒、盐、姜、葱,腌渍 30分钟,放入冬菇、菜胆、野山人参、红花、桃仁、红枣,放入鸡汤200毫升。

3.把蒸杯置蒸笼内,用武火、大汽蒸40分钟即成。

【食法】每口1次,每次吃l/2,吃鱼翅、鲍鱼、菜胆,喝汤。佐餐食用。

【功效】化瘀阻,通经络,养气血。适于气血不足、心络瘀阻型心脏疾病患者食用.

【宜忌】实证、热证忌服。

【解析】野山人参,即野参,味甘、微苦,温,归脾、肺经,能大补元气。《神农本草经》谓人参“主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气.明日,开心益智。”因此人参是补益五脏之要药。红花辛温,桃仁苦平,均有活血散瘀之功。红枣既是药物,又是食物,性甘而温,能补中益气。此外,鲍鱼、鱼翅均为海鲜,有较好的温补精元之功,且营养丰富。在服人参时,用沙锅烹煮,可防止发生化学变化,古人早有明训。《月池人参传》:“忌铁器”。 不过,人参虽好,但不宜多用,一般用量为5~15克。多服后,轻者不适,重者流鼻血,甚至危及生命。

 

丹参红花粥(凉)

【配方】丹参10克,红花5克,粳米150克,白糖25克。

【制作】

1.将丹参润透,切成薄片;红花洗净,去杂质;粳米淘净。

2.将粳米、丹参、红花同放沙锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮30分钟,放入白糖即成。

【食法】每日1次,正餐食用。

【功效】活血,化瘀,通络。适于轻症气血瘀滞型心脏疾病患者食用。

【宜忌】阴虚火旺、上盛下虚及气弱者不宜长期服用。

【解析】丹参味苦,微寒,归心、心包、肝经,有活血化瘀功效。红花也有活血化瘀作用。二药与健脾养胃之粳米同煮成粥,再用白糖调味,此粥味甘美可口,对冠心病与心脏疾病患者十分有益。

 

橘络红花炖蹄筋(温)

【配方】橘络15克,红花6克,猪蹄筋300克,料酒、盐、味精、胡椒粉、姜、葱各适量。

【制作】 I.将猪蹄筋用温水发胀,切成段;橘络、红花洗净.去杂质;姜切片,葱切段。

2.将猪蹄筋、红花、橘络、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮l小时,放人盐、味精、胡椒粉,搅匀即成。

【食法】每日1次,佐餐食用

【功效】化瘀通络。适于心络瘀阻型心脏疾病患者食用。

【宜忌】孕妇忌服。

【解析】橘络味苦,平,无毒,归肝、肾经,能通络,理气。红花活血化瘀。二药与猪蹄筋共烹,可起到通络化瘀作用。《本草求原》说橘络:“通经络,舒气,化痰,燥胃去秽,和fnL 脉”。故橘络与猪蹄制作药膳,是“以形补形”,即用二者之筋,补益人体经络。本方对瘀阻心络型患者有较好疗效,对正常人亦有补心作用。

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