心肝失调型冠心病药膳

100克，植物油50毫升，淀粉20克，酱油10毫升，葱10克，姜、盐各5克。

【制作】

1．把茯神、酸枣仁去杂质，猪瘦肉洗净，切片，菜胆洗净，切4厘米段，葱切花，姜切丝。

2．把茯神、酸枣仁放炖锅内，加水50毫升，用中火煎煮25分钟，去渣，留汁待用。

3．把猪肉放人碗内，放人淀粉、药汁、鸡蛋、盐、酱油、姜、葱，拌成稠状待用。

4．把炒锅放植物油烧至六成热，放人姜、葱爆香．放入上汤 600毫升，烧沸．投入猪肉煮熟，放入菜胆，断生即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】滋补气m，宁心安神，行气疏肝。心肝失调多梦之冠心病患者食用。

陈皮参芪煲猪心

【配方】陈皮3克．党参、黄芪各15克，猪心1个，胡萝卜100 克，植物油泵30g薯升，料酒适量，盐5克，高汤300毫升。

【制作】

1．陈皮、党参、黄芪洗净．陈皮切3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片，胡萝卜切4厘米见方的块，猪心洗净，切成3厘米见方的块

2．炒锅放植物油烧至六成热，放入猪心、胡萝卜、料酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加高汤300毫升，烧沸，再用文火煲至浓即成

【食法】每日1次，每次食猪心30克，胡萝卜50克，小耳随意食用。

【功效】补心气，益气血，疏肝解郁。心肝失调之冠心病患者食用。

人参麦冬炖瘦肉

【配方】人参、麦冬各10克，五味子6克，猪瘦肉50克，冬菇 30克，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤600毫升。

【制作】

1．把人参洗净、润透、切外，麦冬洗净去心，五味子洗净。冬菇洗净，一切两半，姜拍松，葱切段。猪肉切4厘米见方的块。

2．把猪瘦肉放人炖锅内，放入冬菇、姜、葱、盐、人参，麦冬、五味子，注入600毫升鸡汤。

3．把炖锅置武火上烧沸，改用文火煮1小时即成。

【食法】每日1次，佐餐自用。

【功效】活血清热，滋阴养心。心阴虚之冠心病患者食用。

人参灵芝煲兔肉

【配方】人参、灵芝各10克，兔肉100克，料酒10毫升，葱10 兜，姜、盐各5克，植物油30毫升，上汤400毫升

【制作】

1．人参润透切片，灵芝润透切片，兔肉洗净，切3厘米见方的块，葱切段，姜拍松

2．人参、灵芝、兔肉放入碗内，放人料酒、盐拌匀，腌渍30 分钟。

3．锅置中火上，放入植物油，烧六成热时，放入兔肉，加上汤 400毫升，放入人参、灵芝片、姜、葱，用武火烧沸，文火煲25分钟即成。

【食法】每日1次，每次食兔肉30克，吃人参(灵芝可不吃弃去)。

【功效】滋阴养心，补益气血，疏肝行气。心肝失调之冠心病患者食用

天麻首乌炒肝心

【配方】火麻10克．何首乌15克，猪肝、猪心各50克，菜花 100克，鸡蛋1个，植物油50毫升，鸡汤100毫升，淀粉20克，料酒 10毫升，葱lO克，姜5克。

【制作】

1．天麻、何首乌烘干，研成细粉；猪肝洗净，切片；猪心一切两半，除去血管，切片；菜花洗净，撕成大朵花；姜切丝，葱切段。

2．猪心片、肝片放入碗内，放入淀粉，打入鸡蛋，加一半姜、葱，注入少许鸡汤拌匀，待用。

3．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人葱，姜爆香，放人猪肝、猪心片、料酒，放入首乌、天麻粉，炒匀，然后放入菜花和剩下的鸡汤，待菜花熟透即成。

【食法】每日1次，每次吃肝、心30克，随意食菜花。

【功效】滋补肝心，宁心安神。心肝虚损之心脏病患者食用。

百合玉竹粥

【配方】百合、玉竹各20克，粳米100克。

【制作】

1．百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米段，粳米淘净：

2．百合、玉竹放入锅内．放入粳米，1000毫升水。

3．锅置武火上烧沸，川文火煮45分钟即成。

【食法】每日1次，当早餐食用。

【功效】滋阴润燥，生津止渴。心肝失调之冠心病患者食用。