首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

蜂蜜品种多 功效各异 如何挑选蜂蜜

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2017-01-08
清热补中
解毒
润燥止痛
据《本草纲目》记载,蜂蜜可食可药,入药之功有五:清热,补中,解毒,润燥,止痛。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥。现代研究表明蜂蜜主要有以下作用:调节肠胃功能,增强食欲,防止便秘;清肺作用,对呼吸系统疾病有相当效果;改善神经系统疾病,改善睡眠;保护肝脏;杀菌消炎,促进伤口愈合;美容、护肤作用。
 
蜂蜜品种多,功效各异
 
蜂蜜根据花源的不同分很多种类,市售品上都有明确标示。各种蜂蜜来源不同,产地不同,口味各异,功效也略有不同,购买时可根据自己的口味和需要选择。
 
百花
蜂蜜
是蜜蜂从各种鲜花上采集花蜜并酿制而成的。主要特点为甘甜、营养丰富,价格便宜,普通老百姓可轻松购买。
 
洋槐
蜂蜜 
主产于长江以北,主要特点是色清而亮,气味幽雅,滋味甜美,有清热、解毒、通便、健脾之功效。
 
紫云英
蜂蜜
 主产于南方各省,主要特点是色澄清透亮,气味清雅,滋味甜润,功效同洋槐花蜂蜜。
 
椴树
蜂蜜
 主产于黑龙江、吉林,有浓郁的薄荷味、清凉甘甜,有清火、润肺之功效。
 
枣花
蜂蜜
 主产于山东、山西、河南,味浓郁、矿物质丰富,有补血、抗衰老、健脾胃之功效。
 
龙眼
蜂蜜
 主产于广东、广西、福建,有浓郁的龙眼味,蛋白质含量高,有生津益血和良好的滋补作用。
 
荔蜜
蜂蜜
 主产于广东、广西、福建,其特点是芳香馥郁、稍有果酸味,有生津益血、理气止痛之功效。
 
枇杷
蜂蜜
 主产于广东、广西、福建、浙江,其特点是清香适口、稍有杏仁味,有化痰清热、利尿降火的功效。
 
黄芪
蜂蜜
 主产于甘肃、青海,有类似中草药的清香,甘甜适口,兼有黄芪的功效,具有补中益气、健脾益肺之功。
 
三七
蜂蜜
 主产于云南,质地粘稠,甜味浓郁,有补血消肿之功。
 
路边“蜂蜜”别乱“采”
 
 
近年来,在各风景旅游区路边,甚至城市的某一偏街,常能看到养蜂人放着几箱乱飞的蜂和一张破桌子,上面放有一桶或几瓶蜂蜜,他们号称“自产自销、纯天然”的鲜蜜,而且价格便宜。据业内人和专家介绍,这些“蜂蜜”多是掺假品,普通消费者不易辨别。
 
专家提醒,路边蜂蜜即便是真的也不能直接食用。合格的食用蜂蜜要经过杀菌、去杂质等多道工序才能上市销售,路边蜂场根本没有杀菌、去杂质等必要的设备,所售蜂蜜就连最基本的卫生条件都无法保证。路边摊贩对所产蜂蜜多不做任何处理,所售蜂蜜中一般含有大量蜂蜡。蜂蜡中含有多种不适合食用的物质,食用后不仅无益,反而有害。所以,对于路边摊的蜂产品,消费者还应慎买。
 
 
真假蜂蜜简易鉴别法
一看——真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。
 
二闻——真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
 
三尝——真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。
 
四检验——消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将其滴在白纸上,观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。
 
 
蜂蜜的六种吃法
 
1、可直接食用,口感清新柔滑,入口即化。将蜂蜜含入口中,用津液慢慢溶化下咽,可达到滋润口腔和咽部的目的。
2、用温水冲饮,即可得到一杯美味的蜜汁,营养丰富。加一片柠檬下去就是蜂蜜柠檬水啦。从保健角度,尤其是早上起来喝最好。但要温水而非开水冲服。
3、在温牛奶中加入一满匙,混合着蜜香的牛奶会格外香甜。同样,加入绿豆粥、豆浆中也会非常可口。
4、适合烹调和饮食的蜂蜜,可抹在烤面包或者馒头片上,非常好吃。
5、以蜜代糖,用蜂蜜做凉拌菜,如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果。
6、粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可沾着蜂蜜吃,既香甜,又有营养。
 
蜂蜜保存方法
 
因为蜂蜜有较强的吸湿性,所以在存放时要用密闭容器,置于干燥处。否则,蜂蜜会因吸收了空气中的水分而降低浓度,变得稀薄,这样就容易发酵。蜂蜜储存要放在阴凉处,要避免阳光直接照射,影响蜂蜜的品质。还要注意蜂蜜不得与有异味、不卫生、有毒的物品一起存放。开封后请冷藏,气温可能影响蜂蜜色泽,但不影响食用。
Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐